材料:3 B! ]( D; q3 m" R. ~
馬鈴薯:5個、茄子(大):1條、節瓜:350克、豌豆仁:450克5.39.217.765 M- Y1 F# ~& [3 u) h% P# V) t
調味料:公仔箱論壇3 X) `& K# @0 u6 k4 G; ?1 r# S0 s" @. }& W
肉桂香葉:3片、葫蘆巴子:1茶匙、大茴香子:1茶匙、小茴香粉:1茶匙、黑芥茉:1又1/2茶匙、干辣椒:2支、黃糖:2茶匙、元師草:6小枝、鹽:2茶匙、水:575毫升、醍醐或油:3湯匙、檸檬:2個。
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; g. v' D$ p, U! v3 etvb now,tvbnow,bttvb做法:
% [1 @: r( z8 W$ E) \1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒,干辣椒壓碎,檸檬切4楔。公仔箱論壇& {2 S2 k3 ]2 t G
2、在大鍋中燒熱醍醐或油,放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子,蓋上鍋蓋,以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲,同時葫蘆巴子變得黑色,加入大茴香子,隨即加入馬鈴薯,炒約8分鐘,至馬鈴薯每邊變成金黃色,然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。# c4 ], {5 A7 W1 T% c, v- Z
3、跟著加入豌豆仁、水,蓋上鍋蓋,中火煮15分鐘,每隔5分鐘攪拌一次,然後加糖、鹽,拌勻。 |