材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ h9 R. w3 c. L3 d/ O5 s, s
大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉( P, Q3 E/ d; O6 S
調味：
7 D& L6 }) ?& n2 g6 T公仔箱論壇1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。
i: y9 b/ O1 ?2 @' X6 q公仔箱論壇2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
( B( {& n5 P# H B; P+ ]# Y, B. `5.39.217.76做法：
' G# i6 Z5 _2 r8 r$ w; I7 V5.39.217.761.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
/ x7 J* |+ M) D: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 ^/ R( N; \" E F
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。6 ?) B4 ^- f& W
4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( l7 W. n6 X; S; D! ]
烹調祕訣：
9 V# E8 R) s' g% U2 V) r( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
7 `3 E; a) |6 B' C& V% M2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。公仔箱論壇* _' i+ U% f5 \/ u6 {
|
發表於 2010-4-29 03:12 PM
| 