材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 I8 ` B7 j2 H$ z
大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉
" C4 D: j t7 Q$ J/ m, U1 g# X7 y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：9 H* H: n5 r2 U1 h# _. m
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。
% J% M5 s# j' k: j' E! M4 j2 u4 e2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。 5.39.217.76, \3 P, N$ i: j3 x- |8 @
做法：
, Z3 M* {2 [7 H5 ]. T1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。, \6 ?* _. q, S# A' ]7 ]7 p
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
6 d9 @7 A8 I3 h1 x9 L1 P" c, @3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
5 [9 g/ n2 X' `7 l% ^+ K1 N A ?5.39.217.764.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。
, N& d; z# @8 h烹調祕訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" d" v% m% [( V7 K# F
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。5.39.217.765 [7 N0 U( f1 _$ |$ f4 K
2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。5.39.217.763 M) f0 h l7 C7 k& W# {
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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