[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。5.39.217.76. ~, G. n1 ]: u k2 x2 q, o1 u& t2 ?
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇7 H8 Y' w. f" X
【材 料】 公仔箱論壇7 h5 N% {' G4 q! [) D/ i
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A.全蛋 100公克 ; {3 i" m8 i' @9 b6 T' G, y% J
細砂糖 30公克 ; b6 E) h, K2 T6 a+ i' Z4 E H
鹽 2公克
+ l- X% B2 v9 t8 G& o y$ @: G" u* ~tvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克 5.39.217.764 W5 w$ {% _; a+ |' `/ q
水 100cc
8 b' r: }$ t0 B. e' W) d! FC.低筋麵粉 160公克
& ?% w6 c& p5 f3 vtvb now,tvbnow,bttvb 中筋麵粉 40公克 公仔箱論壇3 T3 V* a% a) J
香草粉 6公克 4 f2 ]# q' Q; Y, L9 H1 x
泡打粉 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( k% f ]; b' X, a
D.沙拉油 30cc ' I/ M- f0 i* A! @+ C- i. Y
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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