[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。9 ~) W. Y7 \9 r2 H) y+ u
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。公仔箱論壇* d1 ^" Q, R3 T$ Z. F6 i, i
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 o" @6 }% f. o/ p: D
【材 料】
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( L- F. L; ]/ a$ {公仔箱論壇A.全蛋 100公克
# X) k8 [; i: h" f4 t 細砂糖 30公克
$ Q1 s1 H+ h! U* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克
1 C( Z8 ~! p$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W2 E8 J' X! }* E: p1 b G
水 100cc 公仔箱論壇9 `$ J* {% E8 y5 }$ C$ B. w+ B
C.低筋麵粉 160公克
( f, {0 V( ]+ a ]5.39.217.76 中筋麵粉 40公克
- Y. c- a) J( l! j" q7 h- ^% Q 香草粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q _6 X; y9 }; f) i! B
泡打粉 3公克
0 K3 e) [. w# V# T7 a) n公仔箱論壇D.沙拉油 30cc
8 P9 ^1 B! A: C" l e: kE.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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