[做 法] : P1 l' r1 S( V
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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3 H% \" d$ H8 c" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m ~- `2 g h3 ^
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
7 s: z3 p7 Z9 i7 c; `. m! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 g* l9 ]. S3 N" v, K/ J
5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
2 k9 X3 x/ R7 \" y0 @( i( D公仔箱論壇【材 料】
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?1 |. {3 v- R, [9 a$ C( D公仔箱論壇 公仔箱論壇, b. j( Q4 Y- r9 v% R
A.全蛋 100公克
7 h7 I4 D* Y- @tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克
f! b% u0 q' x4 L* p; q5.39.217.76 鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb' m" i& M0 R) R8 B4 K5 \
B.牛奶 100公克
* J, B1 u9 J! N" G5 O9 N 水 100cc
+ X9 j. x, [: z# w4 O公仔箱論壇C.低筋麵粉 160公克 公仔箱論壇6 @& k) c: D1 T8 G5 I7 O8 |1 ]
中筋麵粉 40公克
$ m& q4 E4 _5 @1 Q5 ?4 V9 Y! ] 香草粉 6公克
& A' ]1 n1 V, F+ }$ z) ~ 泡打粉 3公克
+ {# u4 l6 p& c6 s% A4 K8 RD.沙拉油 30cc
, u% q* l) l2 [ G. t5.39.217.76E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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