[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, P0 z* g; m j& |+ v
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。5.39.217.769 E4 x# G. m: a- b
9 X6 a; ?, ^% N$ K" wtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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8 N" _! [) O8 b0 V' H; _, B/ s \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。4 J4 J$ d9 ^1 L! _# D
【材 料】 % \3 E6 s7 t. ^1 p/ y
( G% ~. M, u6 Q" |5 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 p7 g) m. A6 I3 o% w' n
A.全蛋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 J1 }; Q) [0 \ }6 w& X8 S9 Q
細砂糖 30公克
. G0 C# {$ I- T4 U [8 P; K) rtvb now,tvbnow,bttvb 鹽 2公克 公仔箱論壇& i2 V0 {: P" ~0 K
B.牛奶 100公克 , p7 @. [, z# {! q. s6 [$ @. K
水 100cc 公仔箱論壇* B) X" ]4 n2 R1 U
C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b p5 n2 S% c- e
中筋麵粉 40公克 5.39.217.766 J+ N0 }' n9 H: |
香草粉 6公克
+ f8 e& D/ Q8 m6 ctvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 3公克 5.39.217.76$ \6 ^ }" q/ S& E. v
D.沙拉油 30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. r7 k, d# ?& w& t& B9 H/ j4 k
E.紅豆餡 適量 公仔箱論壇 K9 P' p& c! l9 o+ {2 [
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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