[做 法] + @3 a. g- c$ q [( d7 g4 a( s
tvb now,tvbnow,bttvb, i- E4 @9 x6 J$ E+ r! Q
1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
5 w* |; t' U; [7 C; Z" N# H- G$ }
. _. _9 Z: G. l" @公仔箱論壇2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
( y* E* P' I! D8 s; utvb now,tvbnow,bttvb
5 v9 |! \( \/ U0 O) D; ^3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。; c! z$ k8 s! n' _+ P7 j& w
; Q& h3 ]$ v; S! B" }4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
" ?- w# W, Q; P; s5.39.217.769 p9 C$ i& Q6 m! p! B0 Y0 G+ D
5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
# A# v8 S* d" S+ D; ?; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 5 A3 _% _/ @( \) B, e+ ~
' }. i7 }3 _- btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: b* H; k6 [* |7 I
A.全蛋 100公克
+ @' s0 J" @7 j: \ 細砂糖 30公克
9 a; h' ~9 \# wtvb now,tvbnow,bttvb 鹽 2公克 6 L y% [/ b4 @) c' t6 h& k
B.牛奶 100公克 5.39.217.763 P u7 ?5 }7 S0 M) J8 O3 j
水 100cc 公仔箱論壇( M U6 E6 f1 E
C.低筋麵粉 160公克 ! Z0 R L% E1 m, o4 w+ h
中筋麵粉 40公克
" E: j4 k3 ^( S" X7 U8 d' H" A! @5.39.217.76 香草粉 6公克 公仔箱論壇, p! a5 X7 \( c$ n) f1 z7 e8 g' R
泡打粉 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb( o' A5 I4 o+ F1 |/ v2 k
D.沙拉油 30cc 2 R# O1 D% T7 }$ `: p
E.紅豆餡 適量 4 t" U0 D+ B: l9 P
|
發表於 2010-4-29 03:09 PM
| 