[做 法] 9 |" ]/ P5 Y' b5 C% @7 Z
8 N- E: H) }+ ^2 G- X: i5 C: `1 U2 ]1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。+ _0 h/ I- Q N
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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2 c3 {& i6 x2 c9 {; }( ^5.39.217.763.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
: R' [9 a% u$ P1 A. Q, Y* |4 G9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t( ^6 h" K: u% C r9 I
4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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( ]) D5 c- }8 h+ j# q& y( m8 gtvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。5.39.217.76$ l/ w6 z( a2 G% w+ B# B$ ]
【材 料】
4 R- }9 ^0 p# _9 q5 K$ G7 _) e; I8 z) i8 [
& {6 C) S. o7 ?# Y& U- `tvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 100公克
' ^* U6 f4 R$ t0 e/ G6 k5.39.217.76 細砂糖 30公克 5.39.217.760 w% i; U( A# }8 m: d4 {' r
鹽 2公克 " e1 G7 ~- i1 {1 Y, c2 H, v8 }, O
B.牛奶 100公克 公仔箱論壇4 c# p b9 Z: P# Y2 h5 i: \
水 100cc
8 \. ]# O6 h# M! x- k& J' O. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉 160公克
, M5 R( r9 ~6 r1 A3 b5 btvb now,tvbnow,bttvb 中筋麵粉 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* V6 I t+ Y2 l0 v+ B' |
香草粉 6公克
9 J& \. l* ~6 Y4 c( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 3公克 5.39.217.76* a2 b7 k+ q: x
D.沙拉油 30cc
3 [& n% {5 P$ M4 d5 B4 U5 i- `E.紅豆餡 適量
6 l5 `& @2 {0 P! l* n3 \4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-29 03:09 PM
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