[中式食譜] 傳統車輪餅皮麵糊

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[做　 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# P& L; R0 V) l

% R' M; f3 ~3 B7 D2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
  Z- l4 \* J9 m1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 A1 }' ]: E6 O; F. X
3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。公仔箱論壇7 P. {% y1 V$ J. M* N) p7 m1 a

3 d$ y0 h0 j2 J  Z2 w/ O公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
5 o$ W: Z6 h2 _9 J公仔箱論壇
* I2 L; D( m% J5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O  n9 f% O% K& `- I

【材　 料】
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A.全蛋 100公克

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   細砂糖 30公克

2 v' n4 h4 Y: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

   鹽 2公克

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B.牛奶 100公克

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   水 100cc

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C.低筋麵粉 160公克

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   中筋麵粉 40公克

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   香草粉 6公克

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   泡打粉 3公克

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D.沙拉油 30cc

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E.紅豆餡 適量

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