[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# D2 }: n; H ?# k7 e
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。5.39.217.76& z! X l' u" q6 ^( p4 V
c5 d7 f' Q" \, i) y& ?tvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
4 Q+ r" {* U, q8 ztvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 i& y0 U, C& s/ L: ^4 e
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A.全蛋 100公克
0 `/ m9 T% Q' q' i2 Q5.39.217.76 細砂糖 30公克 ; M; f( O% q7 }! F5 q8 f6 X" s
鹽 2公克 公仔箱論壇7 k3 p6 @' Q( e" G2 _* }
B.牛奶 100公克
3 L# g7 I% c3 k( Z6 \" A5.39.217.76 水 100cc 5.39.217.76 u- m; ~! Z Z, Q
C.低筋麵粉 160公克
3 {- E% [+ Z. y3 B5 etvb now,tvbnow,bttvb 中筋麵粉 40公克 公仔箱論壇* d7 p# v/ R- S6 F0 M, i% J6 v
香草粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 L- c# f4 }: I& d
泡打粉 3公克 5.39.217.764 Q) U2 j7 U3 }
D.沙拉油 30cc : F! S+ ^0 C+ s
E.紅豆餡 適量 6 O+ p9 a/ T. U9 L; \2 d
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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