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材料
. h, Z/ H [* o! f公仔箱論壇泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許5.39.217.76) Y0 L* }7 ], g3 `( C1 f% ~) u
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做法0 ^) P& {' O! l
1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。
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: j4 u, Q9 J' }; h O( s+ t5.39.217.762.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。公仔箱論壇 r+ I- O2 H# p0 u$ t( p/ X7 i- S/ I
% s" ]. t% J+ r) j! F2 x4 m4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。 ! B: z. J- c) k" k8 d6 _6 y
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發表於 2010-4-29 06:46 AM
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