食物講求色香味俱全，與人一樣賣相行先，先論外形再論內涵，膚淺？事實而已！人有美醜，食物賣相一樣有，外形突出無疑吸引人注意。所以，迷你茄子，你贏了，因為你夠可愛。
5 S, g0 f0 s+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^# e+ q: G; h2 ~* ?公仔箱論壇米茄子 Profile5.39.217.76# [( J7 ^8 u0 |, f/ x: L
% \; Z3 X' w2 q+ {+ x, G! _5.39.217.76原產地：泰國體形：約吋半長用途：一般多作伴菜凉菜
$ B# ^6 J9 ?" E8 W8 w1 u7 t$ V1 R
8 F* ^$ c2 h5 L! W. etvb now,tvbnow,bttvb■深受周圍白領歡迎，午市爆場。
, w/ k$ s. d* L2 C3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z e4 F$ u1 T& L3 gtvb now,tvbnow,bttvb日常用膳，起筷前你視線會停留在眼前的食物多長時間？五秒、十秒？飢腸轆轆的上班族應該看也不看，手起叉落以狂風掃落葉的速度，務求把食物盡快送進肚子，因為趕時間嘛！「星馬殿」偏偏要你停一停，看一看兼想一想，思索眼前造型搞鬼的菜式到底是何方神聖，讓「吃」不再停留於用味蕾感受食物，同時要以視覺去欣賞食物。餐廳主打新加坡和馬來西亞菜，菜式富創意又保留到星馬特色，採用大量南薑、斑蘭、香茅等香料調味，總廚阿基富實驗精神，敢運用不同香料和食材研究新菜，負責人 Simon笑言：「阿基似足實驗師！」這總廚很有點子，研製多款賣相可愛……唔，或許你會認為是騎呢的菜式──迷你茄子、綠色雞翼、黑色多士，未吃已為你帶來一場視覺享受。當然，你或許會嫌它們賣相奇怪，但無可否認，你會因而望多幾眼吧，這正是阿基用心：「朋友說吃我做的菜時，要用腦子想一想眼前的一碟二碟到底是甚麼，這正是我想要的，食物不應只用味蕾感受，應為雙眼保留欣賞的空間。」的確，夾起斑蘭雞翼準備放入口之際，我也想了片刻，這「物體」究竟是怎樣的味道？或許正因左估右估過，到入口瞬間答案揭盅，這感受委實頗過癮，吃的樂趣本應如此。在人人都是龍友的這世代，人人用餐前都愛為眼前食物來輯寫真，這一系列可愛用心菜式，相信會成為龍友們的新寵兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% g' W D* k4 M3 C( V2 z
# u2 _# v5 U" F+ T& ?設酒櫃紅酒伴吃tvb now,tvbnow,bttvb! C$ K3 g' h, O! w$ Y L0 P3 S
- v0 O% a) C e( \7 t, ^; ~' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Tahuna Pinot Noir 2009，每杯$40。5.39.217.76- R3 y; M& ?3 j" Q
% M+ p9 J% d8 T: K f
除菜式夠創意，裝潢亦有別於傳統星馬餐廳木調子格局，用紫色做主調色，樓底高空間感十足。餐廳有兩個廚房，其一為開放式，主要處理飲品、麪食，讓客人看到烹調過程，增加食客對食店的親切感，更不時推出心思創意菜式，如不似蘿蔔糕的蘿蔔糕，吃得在座各人食指大動，創新同時保留傳統元素，想點港人較為熟悉的星馬菜如馬拉盞炒通菜，一樣有。餐廳特設酒櫃，推介 Tahuna Pinot Noir 2009，為一種生果味紅酒，酒的酸甜，能中和菜式的濃辣口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# B" O( {9 \# t8 B+ H4 @' n1 k
: ~6 U6 z+ }( H6 Atvb now,tvbnow,bttvb南薑汁米茄子$28
" ^/ m$ F- L0 _' {/ {6 A* C
, Y+ ]! P- e+ Z) V' p8 G泰國的米茄子多約吋半長，今勻升呢做主角，迷你體形，賣相可愛討女生歡喜，籽較大顆口感十足，輕輕一炸即放入用南薑、羅望子製成的醬汁，令茄子不會過熟而偏腍，又能吸盡醬汁精華，酸甜醒胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, u5 q9 d$ L! s1 _
8 f1 K4 [, z6 ~% e- ]4 a$ y- o) k
斑蘭雞翼$355.39.217.762 A0 s5 r6 f) l+ r" ^2 w
 1 n+ m1 ^! ?" O5 }: d6 _6 y! T; |
顏色青 BB，不對，簡直是螢光綠！雞翼先用椰漿椰汁醃過，混斑蘭油蘸天婦羅炸粉，先炸後焗逼出多餘油份，最後撒上海鹽。外層卜卜聲超鬆脆，微微斑蘭香更能中和油膩感。 公仔箱論壇# ~+ C. _3 D& b0 N, M& h: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 h6 |; ?- w$ V6 Z3 {
脆炸紫番薯$28tvb now,tvbnow,bttvb3 {6 G6 k* b Z* E$ U7 R
~+ D$ K1 N1 F U- B: N/ E配合餐廳紫色格調而設的脆炸紫番薯，番薯蘸上混有芋頭茸的天婦羅炸粉，芋頭與番薯甜味不同但很夾，一條番薯味道層次都不同，巴閉。
: a% u5 o* G8 Z( Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 r% ~/ E( i; c% l& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士冬菇$35
9 D) m% i7 H! @1 I+ q" S 5.39.217.76# D/ |# y$ t) ?% ?9 }3 c& J( f
創意菜，最怕味道兩頭不到岸。這道菜又冬菇又墨魚膠又芝士，會出事吧？出奇地，芝士萬馬奔騰湧出，滲來冬菇鮮味，墨魚彈牙，好味。 % V8 b1 [7 o: @% C5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 B# g1 u! M2 G. x3 @+ R3 t
星馬亞參蝦$98公仔箱論壇; I6 P3 }4 d- T. N7 F8 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb: {7 n* o7 N& J
一蝦兩食，越南大頭蝦蝦頭炸至金黃，條狀南瓜包住蝦肉，蝦肉中間注入參巴醬再炸，極花心思，外層爽脆得來蝦肉夠鮮，味道先淡後濃。
- Y- Y: v, g# w h2 t8 I
+ d" [% Z8 I) }* a5 B6 _菜頭粿$38
( E* [4 z. G$ g p1 Btvb now,tvbnow,bttvb / ?0 N# b" m: B' t. v
即蘿蔔糕，但橫看豎看一點不似，還以為是炸豆腐！沾雞蛋炸至香脆，碟邊淋黑甜豉油，自行決定蘸多少醬汁，沒加添蝦米和肉，啖啖都是蘿蔔絲，素食者也可以大啖大啖放入口。 6 d, }2 D+ D4 @. E; @ _
' h, w- n) z& S% j3 M$ s, V/ }" q星馬殿 (金鐘夏愨道遠東金融中心)
* U+ D, g+ c9 w% G; I0 A' a% n公仔箱論壇
7 M3 A) M b& J# r9 d正宗新加坡口味
/ `3 g& }! b C, a8 T: Etvb now,tvbnow,bttvb
6 ?4 f9 \/ r% S. Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb■內裝色調豐富，擺枱尚算闊落。
, V. e- g* T6 C1 b* u/ n
. N& C+ Q( h6 r+ F0 G9 _% |+ c, _/ q5.39.217.76「 Shiok」由新加坡人 David主理，菜式以新加坡娘惹菜為主，特色之處在於夠「住家」，運用最簡單常見食材，烹調方面以燜為主。娘惹人偏愛粉紅色、綠色及藍色，所以餐廳用綠色作主調色，配襯粉紅色家具，感覺清新又寫意，店舖分上下兩層，更設露天座位，外國人多選擇戶外，港人則較愛室內，看來香港人還是嘆慣冷氣呢。 公仔箱論壇0 {9 D; [- B( ^' \0 P4 p
4 z' y& \- G% r7 K7 ?4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖央多士$30- r/ `, G) P- Q* y" y
2 z9 u$ Z3 i7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色多士，未吃先被賣相吸引，烘得香脆的麪包，夾住綠色的斑蘭膏來吃，甜味濃郁，吃一件已甚覺飽肚。
+ f$ S" q6 ?) Q+ t: L7 l" A9 i- }% I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B$ l6 L5 r# t& x- F6 `
麥皮蝦 4隻$128tvb now,tvbnow,bttvb; S7 }3 Z, i8 k! a) B4 C# I, D
5 D' D1 X; m$ F' x- B, s5.39.217.76蝦被厚厚的麥皮覆蓋，先炸越南老虎蝦再用蛋漿加麥皮炒香，麥皮吸走多餘油份，蝦肉外脆肉軟，佐酒一流。* v) K6 ~* D# J: p& H) i( i' \
tvb now,tvbnow,bttvb } H" \* e+ e s
新加坡式炒蘿蔔糕$48公仔箱論壇. U3 w! H) |- ]0 a( j" v X
 公仔箱論壇6 B- j( Q' M9 @7 F
黑色蘿蔔糕，是星洲人街頭小吃之一，當地人常以紙盤盛載，配黑甜豉油，以竹籤叉來吃。
$ B5 k8 w& n/ K8 L4 K7 j- _ G, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( a( u7 y/ H' _9 e/ e
斑蘭七喜$28 魚蛋$28
) Q8 C1 b8 s8 }+ Q% }0 S. dtvb now,tvbnow,bttvb
5 B+ k( J' L- Utvb now,tvbnow,bttvb自製斑蘭七喜，味道似小麥草，清新宜人；魚蛋由新加坡訂購，以秋刀魚打成，極彈牙，伴參巴醬和茄汁，偏辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a! W, Q" G) \* I$ Z
}" L% v, _8 l* i: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shiok (中環卑利街)
) ?% J$ W6 ~2 D ^& {! z公仔箱論壇公仔箱論壇0 ? B% Z7 }0 l/ I8 w% j
 |
發表於 2010-4-29 06:42 AM
| 