3 Z) o3 Z8 y7 _7 o* f* o5 n公仔箱論壇. n+ v) q3 F; I3 j- E. r0 Y) W7 j- S
材料：公仔箱論壇5 g. Y u* @. J
9 E0 h& U2 j+ h ~4 o+ X& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋２個
% k; `# x+ i D9 H+ L: m9 Q( [5.39.217.76香菇１個或２個
) q2 s2 F+ F+ r6 _( c& X% l4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁４只
# K u6 _1 P9 j) I/ O. S' p- h5.39.217.76培根１片
* B1 [, U0 w( X7 A5 V( D8 n* _菠菜．．．幾片
/ U) d; [7 Z# [/ k: X, K4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蘭片２片( p6 d5 P* D- F4 H, w
5.39.217.76/ {+ `- X8 ?1 T: ^; W$ h7 b& d
調味料：5 ?# L5 l. L( j( Y7 b' W$ v
日本醬油１／２大勺公仔箱論壇9 Y& a. _' X; M& `" z
味醂１大勺
! V/ h& p2 L( Y& ~鹽１／４小勺
$ ?- L8 o4 S: C! S( V6 k柴魚味精１／２小勺
) \, T D6 |0 U5 M& y香油１／４小勺
. i v: h2 n |& d+ m' s) X5.39.217.76溫水１量杯
, m ?$ L4 N* }) ^/ O' u; a5.39.217.76（１大勺為１５毫升）5 x' V# z0 v% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) U4 p) E2 L1 U A! x" J
做法：
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* [; K' w% j1 h3 B" D; i１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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: i$ B. K* i2 ]: r8 w" }: ? d5.39.217.76２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。1 Y- y9 _0 @6 ~. I
) x0 T o$ e/ Z; Q３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。! k& @; k- v- B) B$ f- l. l& S
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。! R) ?* y& ^ v: i! H
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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! X+ @7 U% Z+ H+ {9 @沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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