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材料：5.39.217.76! u+ g; u( M3 A7 W7 j
D) a3 P. a& K. d0 R2 Q2 c公仔箱論壇雞蛋２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 y8 E- A7 N( X
香菇１個或２個公仔箱論壇& T9 _8 Z% d) y4 h7 f2 y" b |
蝦仁４只5.39.217.760 T5 `9 i( F, h4 g5 p
培根１片
# ?# O1 y+ b3 D6 l菠菜．．．幾片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H5 _. A5 U2 n+ b
玉蘭片２片
; N2 ?8 i5 {( b: s" L5.39.217.76/ X- G4 m5 X6 @' P+ q
調味料：3 T5 G( f7 d& q: \8 m* T& s
日本醬油１／２大勺
Q7 f* h" D, w# @0 b5.39.217.76味醂１大勺
0 K# r" ?+ i! p* Z$ C鹽１／４小勺
" w" i3 H* M/ q/ j g5.39.217.76柴魚味精１／２小勺
# w% z+ E1 A, Z* otvb now,tvbnow,bttvb香油１／４小勺
: k" l" y3 c' W溫水１量杯
/ n- V) ]) C, z2 W% G# `# x（１大勺為１５毫升）
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做法：
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" v6 r/ e) z; {# ?5.39.217.76１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。) {) \2 S7 y+ h0 T
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# i% h/ T, Q6 R. W5 n1 C
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。: Z. s# Z* n$ Q
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。tvb now,tvbnow,bttvb3 v, p+ N! y! U4 P/ o
. G7 ^/ @) h5 T公仔箱論壇沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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