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材料：4 n% K: J& o5 x2 W8 I1 I: n
9 J+ e, |6 m, r公仔箱論壇雞蛋２個4 i: J( s: L4 u4 z: M# ^; @
香菇１個或２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P8 W) L# {$ N5 q
蝦仁４只
Y+ \" M; O* g培根１片5.39.217.760 L5 g' l8 @, C% F/ f+ O
菠菜．．．幾片
; d8 h2 C/ A7 @4 ]" N玉蘭片２片
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% ]2 M& Z" @$ L調味料：
! U6 Y- Q; A/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油１／２大勺
+ Q2 z& N& N2 k5 q- U8 M6 W4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂１大勺
8 Q2 c" q; j1 c: C* Y6 ~鹽１／４小勺
3 L" v9 D! R1 }+ F, s, R公仔箱論壇柴魚味精１／２小勺
4 N* Q7 X# g5 n3 S- e* \: rtvb now,tvbnow,bttvb香油１／４小勺
$ x% r& |9 e" Y- W溫水１量杯
, Y; r& f0 ]1 P+ b) q' T（１大勺為１５毫升）
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( a# z# h6 }* Q8 u公仔箱論壇做法：
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9 C6 q0 G/ ~, E9 C1 Rtvb now,tvbnow,bttvb１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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$ [6 N3 q+ K( x: g1 R S公仔箱論壇２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb; f% H' ?; d, `" q- b
T$ R; \" l! @* }# T% p5.39.217.76３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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j+ |, E% V# o( Q1 Y５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。tvb now,tvbnow,bttvb% ~+ p% ?0 u8 U- a+ t G" M4 v
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。公仔箱論壇/ s1 g' [ f# R7 {" F6 {2 c
' j t# P3 N0 E: M, ~$ `0 k, F1 r5.39.217.76沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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