﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己0 K7 i6 ]- }4 ~4 N/ }
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~公仔箱論壇0 i6 Z0 }( L' Y( m' }$ e
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，5.39.217.76( W0 C& i7 C) @- U
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现; {5 @+ q( s3 e" r% [1 a% e
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：3 v, G( S9 z0 M3 u( {, ~$ K+ D
水油皮材料：5.39.217.765 \  B+ @8 Q! g' m" k5 c
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克  d2 a$ M) Y- X2 ~" q
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 Z2 c  t0 M; t. A& X8 M- I

做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins公仔箱論壇" D2 N/ z  H+ v1 f$ g% s8 ^3 c* Z; a
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可tvb now,tvbnow,bttvb7 e" f8 f6 g5 M: T# T
5、再次擀成长方形，再次叠被子。! b2 \* W6 D" O+ e9 v' x
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子$ r5 ?3 g% U, z# y( _3 ~9 A
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松5 _+ x$ r9 F7 n( @/ h* G
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口" l- v' e3 m) h* j
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~# q/ C7 g' p# G4 S& k! l; c3 z9 v
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水油皮的制作

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酥油的制作

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肉松

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擀平水油皮

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次tvb now,tvbnow,bttvb. o& w# B2 s& u W( V8 H

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟公仔箱論壇" _9 n& V( @+ T9 t: Q% @

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第二次刷蛋液，再烤15分钟公仔箱論壇2 M) o( m% D/ V* P

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) `. `( x, v7 K9 Y- |
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。5.39.217.76  C6 y3 d8 W- {, l/ ~0 K( t
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎公仔箱論壇: `- D, g$ _+ m) Q  R$ D8 l* }' L
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。! S2 o1 M( Z$ ]  l1 g+ R' f
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要8 c* U% T) W0 \: n& T( I
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香tvb now,tvbnow,bttvb. V) h" v$ f  K' |1 ]8 k; O. a
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w" f& V5 W; E/ ]

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