﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' N  x+ D, b# J1 h, M" Y
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 j. Q% O' M8 V; t9 H* K7 `9 g

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，5.39.217.76; q) d/ _% M+ \. ^# d
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 {8 w7 G$ ~2 x
朋友用面粉吧，也许可以成功~5.39.217.76, A" W1 H" ?8 K' J1 }) ?
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香辣肉公酥皮饼：! f  K# a8 j& b. H
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：0 E: ^7 T6 `# ]; U
面粉250克，菜籽油100克公仔箱論壇8 V7 h% x$ x7 u( e
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* `( P$ B! p8 s2 _+ P: Q% C" e& n
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做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松tvb now,tvbnow,bttvb2 d* A8 ^, B+ U& P; Q1 S! O, w& \
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口3 e. v: |7 I% U1 |" u2 Z
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可1 R' M+ p0 z/ @" j
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~! m) w3 x/ Z" Y% u# \, {

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水油皮的制作公仔箱論壇- g1 L7 W' O* }& O' Z; m) B1 c& ?* o

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酥油的制作2 P$ i; Z; J/ b% h$ e

肉松

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擀平水油皮tvb now,tvbnow,bttvb( v1 O) G4 v- z' Z3 h( G2 N& k

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb& T3 D; O2 @. O% a9 u

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第二次刷蛋液，再烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 W( t, _+ X2 v" U" [6 n

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着色很漂亮啊~酥得掉渣tvb now,tvbnow,bttvb5 I" Y( E5 j5 T2 ^# F! ^) |9 D

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甜薄餐tvb now,tvbnow,bttvb( P; N) l3 h" V: q
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M6 g/ S5 U- J6 u  }
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。% `0 L2 ^7 s8 T" K0 V
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。2 c0 @  b& c: u. n* C4 {
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。# j- X1 v4 N6 }9 ~3 @" [
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ W% l$ X' H: ^" z/ n! b( z' u
然后切成小块即可tvb now,tvbnow,bttvb1 o' Q9 N0 n$ y: l2 x

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉