﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f  \' N! `! G- h" Z' z) [7 Q
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己公仔箱論壇1 p% o/ Z+ K6 C! r% Q# ]
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现# R: t2 ]7 v* f  ?: }. Z0 |
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，& x/ e, E4 f7 e
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：5.39.217.76+ ]- ?8 w- ]( D( z, m* R$ h
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：4 Q$ K3 F, E% {9 ]6 e; x; F3 s+ k
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins公仔箱論壇$ ?1 d% x! C: K$ D" y
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins  E8 _. g2 D1 T$ h6 {
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。5.39.217.76) \& W" k& G( L. s0 y, I
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子5.39.217.762 |! w, M1 U; c3 q, ]6 C
7、将小剂子擀成面皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& D! K9 P" v3 r# p
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 [9 E  a7 o! k! g
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~tvb now,tvbnow,bttvb- B+ o$ [7 q9 Q  z' [2 u8 z

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水油皮的制作5.39.217.76; N4 e4 q, m' ~3 G+ S2 a# V2 J9 L

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酥油的制作tvb now,tvbnow,bttvb! S( s/ ^+ [% K/ Y3 k

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肉松

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擀平水油皮; z) L# g! O, |/ V0 w& u

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包入油酥5.39.217.765 Q: P- d# X, J3 R7 z

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟公仔箱論壇: R2 x) @9 h3 O6 q

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着色很漂亮啊~酥得掉渣! w. @% C) C. Z' b

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甜薄餐tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# B1 G3 w+ P6 U
材料：  o0 d% n' n4 q4 h! p# v
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），0 \7 ?& v1 y; }) U6 u1 e
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：- _; L  [6 d0 N" H0 c) o4 Z. ]: l
白糖，白芝麻，花生碎: H6 s' A& `% {/ V( p; ~9 e

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶3 P$ _! z4 V& _: U, W0 u. K
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），. y* j, D2 I( j+ ~# N" X2 Q
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。5.39.217.76( I: L2 A1 a6 u8 ^; K* @
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。公仔箱論壇. f: U) C' A6 g) ~; a+ q) O
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，5.39.217.76( X& N" c: A& J3 C. L, l  S
然后切成小块即可
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~公仔箱論壇$ d' d# W# |( v2 }
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糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `$ \4 p. P  N3 x" E