一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
# a1 O! z' Y/ a. T" _' J做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，. @- [) J9 ^( j! f7 g6 E
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 O0 p7 R- C# S: I T$ l5 F
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~公仔箱論壇 ^6 M4 ^, N7 t* ]% s
9 |0 b* S+ g. w N8 `废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
8 y1 P* f* }9 q! _8 [( a5.39.217.76在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现8 ` J( A$ {( u* N3 w4 ^, p& F
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，5.39.217.76' t" V; x! v9 J) F$ `
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学/ m( O s1 h$ B4 O
朋友用面粉吧，也许可以成功~
& b5 N: _" k6 g/ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D w- \5 J! @1 h* c
香辣肉公酥皮饼：tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 R. \" ^1 g( @
水油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ A) z6 o" R& s, C A, z6 f% T9 H& x2 Q
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克tvb now,tvbnow,bttvb( _0 h5 ^" h& e4 d) Q
油酥的材料：
/ e4 U& G B' l* W! vtvb now,tvbnow,bttvb面粉250克，菜籽油100克5.39.217.76. B* Z, X, M5 r! t# P
内馅：公仔箱論壇; O p) a9 _* c7 e+ c4 f
老干妈，上好的肉松，白糖5.39.217.76( v. J0 a# C6 h7 a; ~; k' Q6 Q
E, b# o/ W0 o3 U% p6 W/ e P做法：公仔箱論壇# o% q8 P1 Y' {5 v; c2 a
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2 A. P( N5 [7 s) G2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
. y: r! k/ N0 f. V; ~8 V7 q5.39.217.763、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
0 V; s! c8 o' I* m* k' stvb now,tvbnow,bttvb4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
4 z1 F% X0 x1 z! D2 L公仔箱論壇5、再次擀成长方形，再次叠被子。公仔箱論壇* U( f) L2 O& M; q; `( e( m
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
- ^' j+ O5 t# A$ r1 [& F9 L9 T公仔箱論壇7、将小剂子擀成面皮5.39.217.76" S4 E! a8 A6 E- m4 ^
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
. ~# f% ]$ z9 A5 z1 P5.39.217.769、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口0 v8 O6 V+ e# {6 Q* k+ v3 I
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可5.39.217.76! E3 S4 }/ q ?9 F* n# Z
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~5.39.217.76; D5 r, G2 T7 C2 b; X
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水油皮的制作5.39.217.765 T0 l# C7 Q( O7 q7 m0 J& |# [
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酥油的制作3 \6 t m: d! L" r
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肉松tvb now,tvbnow,bttvb9 Y; O4 l" v& y8 g8 b
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擀平水油皮
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包入油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ s. F' L+ L0 w$ i9 m* Q I
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擀平叠被子，来回三次
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. r# }0 K4 s1 T$ ^' j6 Z! U' ^tvb now,tvbnow,bttvb切成一个个的小挤子
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: G7 C- f3 F; ?0 S! t) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 O( }3 @2 }
取一小挤子擀平，包入肉松馅1 e8 v- a, C' L) W% n0 y2 O$ N
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/ Y7 U( Z2 p9 {5 `/ [7 @, {tvb now,tvbnow,bttvb刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
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( \' X( K- u1 |0 z+ l4 X5.39.217.76第二次刷蛋液，再烤15分钟公仔箱論壇4 r+ o! K- n; w* C( P( C' A. L
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着色很漂亮啊~酥得掉渣
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4 _, x' H, q+ ?% x甜薄餐7 ~( q3 m9 ^" b! j8 t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: Y& m9 ~2 `6 [, ^
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
, M, @: P( ?4 ]: ~6 S; K6 a+ [$ l) M公仔箱論壇鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），tvb now,tvbnow,bttvb v7 U! S& f4 d& I. c; A1 E
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。tvb now,tvbnow,bttvb& O/ X+ x7 q$ f8 M2 z+ \$ T
馅料：5.39.217.768 X! M7 @2 o' k( Q: b+ ^1 j
白糖，白芝麻，花生碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 m! q/ T7 G
% i" M1 s, V7 F7 e5.39.217.76做法：
/ v( `2 h- U/ @; ~) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶1 Z$ C. Q7 G& q. j: Z
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），5.39.217.76' t, Z; F1 ~5 \0 I) u- x8 R9 |
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j, Z1 s+ s1 N: a$ b
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过tvb now,tvbnow,bttvb9 T _" O6 U! Q- f/ I+ ~
$ x$ M& O7 I3 w8 Q9 e- w: K锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
$ Q- d b, o6 q6 r& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
3 C7 i. I! j3 S# m4 W' C, \小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇5 I9 p- m& @3 _% y A
的味道散发出来就好了。6 R# `3 |$ ]3 r. n5 e. ?+ }% _3 f
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，5.39.217.764 f; I) D% g3 A3 R! t7 y
然后切成小块即可0 W. v5 V, T0 y; U
: {$ B- X* ?3 ?小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉
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牛奶，糯米粉; i& ^% R2 Y* r( m) c' k b' E; |
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加入牛奶5.39.217.76& z2 M/ U+ i& F7 p8 G. I/ x" t* A
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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀公仔箱論壇0 l; i6 A/ t3 F
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- @* N- k' { w6 Y0 q3 a公仔箱論壇9 U: M( S) R! C6 F
平底锅内放油煎tvb now,tvbnow,bttvb! x0 `# q7 w* S8 V
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% u# R. S/ E U7 ^/ e- x7 w Atvb now,tvbnow,bttvb平铺在案板上
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蟹柳蛋炒饭
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發表於 2010-4-28 10:33 PM
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