﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，- Y- \' |) U! @$ e( ]( D- L: I
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，, b" v+ N5 E* S: B& {( g' k  p
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现4 g  }5 t' u" d5 K( i5 A
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克5.39.217.76# G$ P9 T  [3 F+ j* h! q" k+ I
油酥的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) n' {& y: r8 t2 s& }0 a# @
面粉250克，菜籽油100克
内馅：公仔箱論壇% K. N8 V" F# @4 ]! w3 U& a+ G
老干妈，上好的肉松，白糖' e; T+ r: P0 L

做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形tvb now,tvbnow,bttvb9 v; q' B9 J) k$ x* a% z$ o: l
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k0 T2 c; \, P0 U
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子1 K, ~' G& m" _& ]7 K
7、将小剂子擀成面皮tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 O* O5 ?& K' y
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松, L* U+ g5 U  i6 [4 ^5 J& S
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~

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水油皮的制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 K# _- \8 p6 i) u- Q% V

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酥油的制作

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肉松

擀平水油皮5.39.217.76- L' w$ }+ l' c3 k3 F

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包入油酥6 ]0 t3 O: Z; B: w

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擀平叠被子，来回三次5.39.217.76 S/ R& f0 u% Y2 e y& [; C- d; T! d) T

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟5 {& B% ~6 j* s

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着色很漂亮啊~酥得掉渣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 Q q% W8 O2 J

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甜薄餐5.39.217.76  p5 I5 K6 P; R8 y5 w  T$ q
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），3 t! d) ^( h# P% p9 B4 D
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 L% W5 I- `4 K5 m1 N
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎" `: v6 J0 R. l) C+ ?/ _

做法：公仔箱論壇" O, `6 C4 }+ |# d4 [$ N% ?
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），: B& I" C4 L- B$ m+ ^% t
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。5.39.217.76  w: |& [1 ~' t! t3 g0 ?% l& E
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。  K" l5 f, y$ l/ O9 L( c0 C1 n' e" u
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。公仔箱論壇$ y# B, y$ g2 T, h* x
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可) K: ]( q* }! M0 Z! p% V* E
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B- \0 z7 n5 B9 ~$ r! k; K# a. m% D/ n1 z3 z
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糯米粉3 n) X: D! l2 I7 h