﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，5.39.217.76& g4 y7 N$ O/ c  X6 ]1 N6 g
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己5.39.217.760 A' D8 I- }4 r5 p
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~: _$ }" C0 d) ?( O4 p7 A4 K  O

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，tvb now,tvbnow,bttvb. k  P0 [  E0 i# T# S/ _
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 Y8 ?' Q; u% m9 r7 u
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学公仔箱論壇% b3 Z3 g% \) V7 L" a8 Z7 \# o
朋友用面粉吧，也许可以成功~) o8 W2 L7 I& X4 n  M
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb" q7 d; ~5 J% k; ~9 ?
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：7 M7 `3 z$ A  E: d4 |* Y6 n5 v- [
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：公仔箱論壇- [8 `1 l/ h7 f5 i! \) O
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins& d2 T. ]7 W6 f) x4 H2 z' q
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形8 W6 _- o0 J2 T3 }: _# d: e% W
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R4 A  S. |$ _0 B, E6 z
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~- {4 z2 v2 a2 X$ f/ ]

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水油皮的制作

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酥油的制作& L I3 Y; C0 o

肉松% m( d0 C; I0 d% n1 ]/ s9 r

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擀平水油皮* ]3 g' @" W% \

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包入油酥5.39.217.76% g |4 D: L0 G& N- _

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擀平叠被子，来回三次. G# a, Y- Q2 y& m9 j" D% D: j4 X

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切成一个个的小挤子. }8 }$ I& S9 u. c) }3 q! g, v

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟5.39.217.76; ?4 N/ T/ T3 k0 H( b, M1 x

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐# h; {! I2 N# [( A
材料：% ~$ o; H6 m: P# j c
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），公仔箱論壇$ Z2 ^5 U. Q9 {5 y' o$ }+ Z& i
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），tvb now,tvbnow,bttvb/ C* o9 r2 P6 U2 E! [. @, A" o
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。tvb now,tvbnow,bttvb) q5 U7 `. U% p! ?$ V4 M2 |- y
馅料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" g4 r& I" }) x/ ~: ~" O
白糖，白芝麻，花生碎公仔箱論壇9 t, X% c" N; C" e- {

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶# l0 J- N, H$ H6 N
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），/ N# }/ B4 `: y( {2 {( o: ^5 e' L$ b
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过7 `# _: @* E+ }0 a
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' r+ f( X& A" E7 d J
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香tvb now,tvbnow,bttvb% R$ n3 c; b3 D
的味道散发出来就好了。8 ?( u9 L& n: Z; `' L
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，5.39.217.76( v' [7 H/ x/ @
然后切成小块即可5.39.217.76& L+ ?( m4 y1 m0 R6 `/ Z4 b

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~公仔箱論壇3 p7 L4 c) R3 O- ^( G1 B4 O

糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb4 k# n- b/ [; d" f7 t

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牛奶，糯米粉

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