主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
/ v/ g% P' {3 Y1 F6 ~& m調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
3 ]7 n2 | f+ ?* L! e" X+ D做法：
" h4 w) u3 I" u I. ltvb now,tvbnow,bttvb1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
. X, g; a' J" c% U5 S* M2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 公仔箱論壇2 x1 G# \& [. s2 l* g9 v9 b
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 公仔箱論壇" I F e( }. ` ]
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
7 r$ t7 I7 ^5 I& |% W! S5.39.217.765、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
! M+ H! q }" p( j& W' c! e# N% ?5.39.217.766、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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