[中式食譜] 薄荷茶香骨

咖啡愛奶茶

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。
" a* M) R& q* J' V2 F$ t- f5.39.217.76　　第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。
+ o- W2 y3 x- y  _& U9 l- R公仔箱論壇　　第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。, c4 Y: q- K4 w( b, z" `. z2 n- i6 i
　　第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。
" M  M  v2 @3 b3 D" b" h& F　　菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。
% `+ j& L7 V$ y  X' g+ k　　菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。公仔箱論壇( [. l* J2 k8 f; \, [2 q
　　适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。