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/ E9 Q* \: m( H7 V: Z) x/ P材料tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 z, l q5 E4 Z
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 I& X/ {, F, K+ D
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- S# C& a& l' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ h' e& {: Z" v) c& s' g: \, g* E
做法5.39.217.76% G) t7 }6 `, a6 I
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。5.39.217.76* y& M) Q, ?2 a3 P
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2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. S2 ^ ^' g6 C2 E* Z
4 N8 B4 a4 e9 P+ H m' l3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。8 ^5 `. I9 x! B3 `' z6 P* U
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4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。公仔箱論壇1 g# N: Y6 I. E ^- T7 g% X
7 j, V- \5 S z) t: n% m5.39.217.765.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。5.39.217.765 {- F9 i* `7 q0 `5 x* D& u/ ~; d- Y
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。
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# k; s0 Q* _9 W+ P* x9 Z1 @5.39.217.76挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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