308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.76/ k! l, ]4 ~2 F- V8 x
0 H9 F+ O7 |0 Y/ l: M阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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0 ?: K' a4 Q* \ h公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜 u( A6 [' K, Y, X
2 o5 h% J3 y; ~, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。2 _1 y! k- T1 K% q
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb X. l) ^- y( n. I) l% F P
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價錢公道材料新鮮
; K. ]* e: a6 l+ e _6 c+ x( |4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ F' i3 |. C( a) R
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. A( r, {8 \ u, p$ J
7 {) F' i+ f$ H* s/ k# b: |: M公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”1 }& C5 v" a& Q
, n, j) @. N" w0 o2 M5 S公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選
6 n+ e% e7 L: t, P, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇: D X# x6 g- |, |2 ]
6 {! t' S* y6 e( g( D“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇# ^. ~% h p9 G; ^
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.767 ]/ m% v1 E- Y! A
0 [7 r) R' P+ R1 D7 H黃酒炒啦啦變招牌菜. p3 g+ S& F) C% c
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。; L. z6 `) \. }4 W) \1 G
% K* \9 R( j! U: }& s! D3 X1 X魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ k- E0 Z4 V: ^+ [& S9 c2 l
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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1 x5 E5 r% ~7 ^5 P& P陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 v' `- C4 R3 H- G5 A
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇8 u9 W0 X! W3 y/ r# Z8 y+ `; `6 s
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇/ d* m, N4 L( H9 e" l6 Y
檔主：陳菁順（阿順）
$ R' K3 q+ k: c( }, ?( O地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
, N) `) s9 g7 [營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5.39.217.76' v4 F! K6 [" V" r/ @7 H" ]
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
