308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇" E/ Y& c. Z* ?! {% W& j
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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0 _ G! K" ?5 O3 u5 ]2 x1 n5 w4 Qtvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜; O2 F/ A' y: Q. j B- u" g; w+ E
1 E8 T' \6 i$ ]( K8 |3 g6 S5.39.217.76讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇2 M( F. \( f8 |
+ f, a; T/ y, _7 {3 M# K, k5.39.217.76至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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+ n+ C }0 v1 v. @公仔箱論壇價錢公道材料新鮮
+ T$ M( s" }4 L! X! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; O/ M Z# r& i7 j7 z
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。" I' W" k+ K4 [6 T' b
+ [# }9 S$ ]3 q6 @3 B0 k/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”8 a& t% W4 P: L% f
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陳菁順：少辣中辣大辣任選6 X; n/ k# g# W6 I) D8 q
調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb, U0 i0 \& Y: Y/ t( S
. a' T$ w" ^) Z3 T4 Q2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.76; Q3 E# \8 U; `
* L: e9 l$ U# u/ N' {: N公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb; \4 G g% ]7 ?- x Z; E7 o4 f
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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$ P$ D2 I+ P P2 u5.39.217.76用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。, {+ p# K) }+ E
9 `7 [0 O$ {, ?8 J8 [4 i陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。/ D; K- c; b0 K3 I) a' K. Y2 Z4 C
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魚蛋小吃較少見5.39.217.76; Z4 s7 X6 R2 [) x
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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6 w) L0 t% D7 M7 q公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" Q2 l# Y+ @ k0 b" g
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 C$ ~: ^* M/ E
好介紹主角：阿順亞參魚
7 S8 m ?$ T, f5 A6 s5.39.217.76檔主：陳菁順（阿順）
! N& j, Z& @# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇* N# Z* m/ I* F! w$ u2 j$ u
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇; c J! {/ y R
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
