308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇* P% {. W8 l" u) \2 p v7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 H( K4 Z4 z+ @$ c9 \
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 j: H. j7 P
公仔箱論壇# ~7 h7 R! I! b" y, R; o2 x
“半邊月亮”多汁鮮甜9 B' W) ]9 |1 P1 ?& X
: S5 j: j- D0 b0 ^5 A' F
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。3 N$ L W8 R4 `1 S# l3 [) I
5.39.217.76* K; z1 @8 |7 r E
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.76. @4 p: E& w- |4 B
5.39.217.76* j( }2 g/ m5 s% r* A5 c2 f' z
價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ T$ M; I+ ]( J" N" }" Y0 I
5 \& o6 Y! j: J# B2 |# R9 F他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
5 N$ `& O+ t4 n, A; \* H- V5.39.217.76
2 I- g* ]$ F' Y! k! ~" W3 a, R公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
/ v$ P9 S9 \8 w/ F0 f5 d1 s; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [$ Y- U0 |! Q/ Q% n+ Rtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
3 ^( Z( E4 x) n8 A, {1 R調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 B: I, |, G/ E k9 n3 N4 ^
# Z7 I+ O7 C$ s( c+ E- J# n7 F6 f公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。/ Z7 v5 T- Q7 x& T3 b
+ L' a3 g+ _4 f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”* S3 P! J- [2 y, J4 u
2 S l7 ~/ x- l' z他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.76 [8 N0 o- ^7 n# s1 i+ k
; N) ~- V( i2 q+ i2 U$ n黃酒炒啦啦變招牌菜
5 A; J4 U) g3 Z/ a9 I6 R: g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 W. |9 H0 r- J5 X; s6 r
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
6 I/ v3 _% L: D% E. O1 a2 d* T7 ? @9 Q \
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
6 I4 r7 h7 J, D- y
* R& S2 S# L$ a, u7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb! A2 v& W8 B% P6 `( z
7 t3 c, h' c* |4 ? h" J魚蛋小吃較少見5.39.217.76# F+ p" x! @* A$ T6 i5 @8 x
" L- N) o9 X7 z w9 u6 n% ^還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" L2 p) g w
1 F1 p% v9 n; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。4 r8 [# s% u k1 R
公仔箱論壇: D- o! U$ Q y
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb( | E5 e7 t0 ]7 k7 o
5.39.217.76- c: v; P( k& s( R
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
' c. C6 I/ \2 Y9 s好介紹主角：阿順亞參魚
1 I% {$ f- F7 w0 p! j2 v公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% l# C7 M0 s4 d8 Z% S
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
& [( p+ W$ M3 E" z+ wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb( u( x' V" E# l9 e. S
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 
請問有冇相睇？thx.
