308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
, I- q6 _* n6 q0 Y" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h% i' w; E* L8 ?8 D公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb b6 q" V( O; `8 v0 a: \2 k( ^& K
. p8 P* ]7 G: J' @' H$ m公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 h+ ~4 K5 _5 [7 [! |) f6 Y
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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9 \, r3 _: x) D, i. ztvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.76) L/ l/ E# i$ L+ g+ l& q
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價錢公道材料新鮮- q U5 T* z- `5 y/ F, C( h
2 F! ?0 |5 E( o" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。+ I. k) y' ]& C( L* X
9 R/ g9 c! P2 ^; T4 _4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選4 m; L* N# \5 C1 |3 M' [6 B* s' i2 G
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb' i7 H5 m8 Z$ @
+ g2 x$ a! e& `2 }+ M. _2 h' |公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”* o- { k0 E$ V- j; J; X# |: I+ F
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
8 {9 _7 ^8 j* @% J; }- n8 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?' H# j; Y2 X1 h
黃酒炒啦啦變招牌菜' Z- v0 P! R" J: O& [# J
3 L+ ]3 L; R X& U1 I$ P用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。( R4 P1 y/ G) ?! U0 s
5 R% p& H9 q8 h; L$ v6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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. o7 I% u8 [9 x0 {tvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見公仔箱論壇$ A) l% p$ g/ T" C
5 R$ |0 \; U% `tvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。3 @, O9 s1 q* H F4 Z4 d
# Y9 B! V; W& m5.39.217.76陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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5 \, ^0 Y6 D( ~9 C公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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1 H" c) V- B7 o* g- ]) D3 I5.39.217.76議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# }- z+ D8 U
好介紹主角：阿順亞參魚
; T: }* F" ? S$ t HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.763 _/ }$ T) K% r, W7 [- ~
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內 d: _, r/ c6 |* ~ y1 q# l0 p+ K x
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
* Q: ~) o0 T9 {, z8 a8 w1 |4 [2 n公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
