308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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2 D" _4 @ e1 G* I) H# [8 Z& a$ N8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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% u0 j, O1 E P8 n: u公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜; W0 i, F% Q! n/ J/ x4 o5 O
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。7 D) _7 V( v K) L, G* W/ d, \3 S
0 I. k/ M f, A6 h0 I1 B0 w! N" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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6 E. N8 M/ _+ k* ?# P* L; Q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮
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# Q4 ]4 |% L/ i _! H8 x( Z! b1 C. h( \公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.76* W+ T2 `+ [: N: Y! M. P
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”2 k' D& X* Y3 e1 Y) Q- D, u( |
$ e/ u$ t4 R4 Q, G; }陳菁順：少辣中辣大辣任選5.39.217.767 i. h/ t, u2 y1 y! ^% v: |7 C* p
調味煮法隨顧客喜好5.39.217.760 N7 C/ f W7 i
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇4 j+ u: C. \/ X+ J
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”4 |( X7 E+ v. ?- r3 x
4 J9 t+ X g M7 C/ O1 e( n6 { a5.39.217.76他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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0 p5 ^+ Q W. r( m- Q# t: ]" G5.39.217.76黃酒炒啦啦變招牌菜
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4 d/ I6 s8 W0 v4 O$ [/ z- ]% p0 l公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。) ]! z7 G! }3 |$ {5 {4 {
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。+ L. ^' A- e+ _; q, N; n
- `- S1 Y2 j; ?: v) S% V2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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; e N2 m' K" V, Z- u3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.762 T1 c; N7 t* A
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”0 F3 V$ X! u7 E6 J4 E! f
( h& K5 Q; f: K8 K1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb! g7 ~2 ]) v5 r0 M6 a, v, M
好介紹主角：阿順亞參魚
5 o O+ {& v0 T1 {檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d! s$ e) ]$ \ `: R
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
. a, P; G1 F; R& [# P; E4 l5.39.217.76營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）' `4 c( }" j( F) O) v
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
