308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。4 g+ c) V$ r. x6 a9 J$ [. {, _1 a
# e) G3 }0 ~7 Z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 e2 c; s3 \! F9 v
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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; B* K* [% ~: L' p讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb, @9 `& w# S" \2 }! C( Z
' V" G6 W' I9 F0 X/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇 W0 F8 W3 N# k& Q% Q
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價錢公道材料新鮮8 h F( B' s0 e- \
" l% n3 s5 T5 ^' t公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb r1 J5 p' \5 ~6 {6 B
7 ?3 h8 k$ y/ W2 w5 T# C5.39.217.76“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
4 z0 M7 J+ F% B# m3 o7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 c$ S6 B. A9 ?; O
陳菁順：少辣中辣大辣任選& ^% \$ d$ D9 `- h) r5 C1 B
調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb+ @ u- z E: W! b E
3 t) P$ e/ ~6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.765 d) M2 D) j1 d! Q* R
8 ]1 Y1 n: T8 p' S* t9 {公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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# |. d" [! k$ Y' ^9 Q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
: ~7 j9 c- W, {. d. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h/ |& `+ u* X* N7 t% t i用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 E% I1 n9 V& A% P( J1 L' d
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 w; `1 b& q* J
2 I/ W9 C! B. k( u6 W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。3 \8 M9 f, O: ?2 y k5 _/ j9 h
; R! B8 G, w; k& s4 z7 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見6 c* z/ v- ^0 A4 w: i
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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?; G V/ R1 \: J5 b/ i' U公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
3 ]& N# H6 V5 Y2 O好介紹主角：阿順亞參魚
* t% o. h0 Q6 D3 w公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
2 |7 ~7 [& t8 Y公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.76- P7 [, @) T( g! O
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息） D: _, j: ?& D% D$ V7 S
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
