308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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U5 E* D& o1 s" g, N/ p5.39.217.76阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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8 s1 t6 w2 ~: J c( P1 X( B Itvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
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9 u! E6 X# d0 F公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.76& A; E& @$ T+ f/ I8 M
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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2 B: s6 |$ P' t. ~! K. g. o; `0 v價錢公道材料新鮮
) g8 ^: w) g8 ?5 `2 n* C. w' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \9 H0 [' ^/ B6 V7 Y公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 h3 S- [( T2 V
1 N/ D! ^+ } x- [% ^6 p: }“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
! |* I" j# V" y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; D$ h4 b. o4 E- p( l# s
陳菁順：少辣中辣大辣任選4 o9 g. p% X6 y0 B. M
調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; u6 v2 z U& o, V
6 I) Z. t P! _* ?+ \1 A, I檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
- A2 V8 s$ C% U, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( O4 t$ z* T4 K: P4 x
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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2 L* B, y9 l7 H! P5 Utvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜4 x$ b8 B: G2 A1 {7 x0 ?, \; K
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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& o" V* {) N" v5 O6 j& d( u% o2 \陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。7 S) R& W4 |; ]8 m
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 `7 {0 Z) W5 D
4 z* I5 M; T. P" r0 Y1 S8 Atvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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# m+ g" }6 [: ntvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb3 P; Y4 g7 R8 v5 g
- b) t: {0 \- ~: c/ A- ?公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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6 Y* _; A- `6 u+ Z( j' r. g6 Htvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟/ B/ @* M6 t4 k5 j$ S% R0 @+ }/ y
好介紹主角：阿順亞參魚, |- j3 G$ c; p5 t d7 {) e* H
檔主：陳菁順（阿順）# L: m# k0 d% H9 b6 U
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇" q* D6 r; K: A9 M9 T0 V v
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）4 U: A4 V* {7 H% w
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
