一.墨西哥凉面
( H6 W" U+ x& y) _7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。 - h$ ]. {/ m% Y7 r2 v# P
使用面类：炸酱面。
) R; q5 Z+ U: |' y0 c+ f$ U7 Q公仔箱論壇 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
4 A C9 A* }: x% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
7 S4 r0 u$ t- v8 b) \5 n1 X* | Tips：
/ _: {; }2 \' \/ V JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥酱作法如下5.39.217.763 N2 f: q$ o5 ]" O/ v
材料：公仔箱論壇4 a0 }( n K8 d4 z) m
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
( ]- `, N. g$ g! o, M; }5.39.217.76 作法：tvb now,tvbnow,bttvb: M' B4 T' b5 ~8 s9 ~
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。公仔箱論壇/ a2 U9 V/ t+ l0 j
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝5.39.217.76. p& X6 a6 B' ^
主料：鱿鱼300克 1 W: m' O- \5 y; t$ N! R# O J8 W
辅料：
; ^! Z+ C, d" x! S 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
9 H+ @2 M. o! P0 b! V5.39.217.76 制作方法：
) c( ?$ |" O+ `' S. Z( G公仔箱論壇 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；5.39.217.76" \3 n% D) _8 T; M
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
! e. d6 ]/ ]4 M8 Z2 x0 n% a& w5.39.217.76 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
; \7 l3 w+ Q, `5 j0 R 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
$ x: Z6 f9 V7 s, v( Xtvb now,tvbnow,bttvb 三.洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb: V' q" {( `2 Y O. t
配料: 牛肉、洋葱 . u& R6 k6 t% C3 j _
特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。
$ c4 n/ R4 \/ c/ p+ R+ d o2 u9 ~% [5 i 操作: 公仔箱論壇% N1 U6 {8 w" E3 l6 W$ n7 {
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2 {2 Z: P* G& w 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。4 }8 b. a/ h9 p5 B+ j* S e
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
) d+ w8 q0 B8 ]$ C" j+ Y1 h; p j5.39.217.76 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
. n% p: R$ ~5 p9 h公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。+ C7 E0 M$ l+ x5 B, ]4 M
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
. w+ ^; t) ^$ w0 N. r: @& Ltvb now,tvbnow,bttvb 四.烧烤鸡中翅tvb now,tvbnow,bttvb' o( x7 }/ T+ P5 N. A! R/ O/ c
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配料: 公仔箱論壇% O. ~6 }$ t1 s
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根 + H8 g4 N0 L& G3 _1 F
腌料：公仔箱論壇9 o1 @6 L* R( }+ N
葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
" e" p# F" X, R9 _% Z+ p4 C2 Jtvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
/ S* y3 A y" S$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 操作: tvb now,tvbnow,bttvb; Y. Q2 I0 E8 Z! h( a# O
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
, C2 {: b: m4 {9 z) b (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 M! E* W4 f
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 2 g% x. g/ T$ x! B! W5 h0 X; L
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代3 [+ l. w+ v2 G5 X
五.墨西哥薄饼鸡蛋卷9 X8 K$ P* Y8 u7 z0 V5 J3 `
# E# w/ e' g) [2 ` 配料: tvb now,tvbnow,bttvb. `% ~4 b6 }; B H% N ~! T6 ~
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块
7 |! V: \: w% l u/ E/ W# ?% s5.39.217.76 操作: 5.39.217.767 ~4 _0 J0 D; d
1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明公仔箱論壇: Q2 u$ _: A0 Y1 m
2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
' M" @5 d% r2 d7 M2 Y& t 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用tvb now,tvbnow,bttvb% r( E; ]3 Y$ V) |& P
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
% M% y( K5 N8 ] 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起
. u% H- v1 _0 f6 j 6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下公仔箱論壇$ A4 D" h4 T% q$ b$ m! v
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸) d& z. r/ P" Z/ N' u/ {5 b% c! H
8.烤10~15分钟或起士融化即可tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 \$ F- w- t; q; J$ m1 ?
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌2 [3 V/ G2 [( t( f. ?$ {! C
六.蜜汁烤鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb- S8 R0 {' z3 i( m4 F( E
蜜汁烤鸡腿的制作材料公仔箱論壇! A- J4 [4 e4 J; f7 {% R D
配料:, t) R1 _2 D- |) o
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
1 p4 U/ l& l) D3 z! I公仔箱論壇 操作:
8 m/ d) |/ W& Z H( t8 b 1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 u: k) S3 \& L# I7 w
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( j3 Z; h8 i4 M7 Z( \
3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。+ O0 q' l/ ]3 f6 u5 C2 b
4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。* o% D$ m, M9 h- o3 B
5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
) g; H# W/ C% H# b2 E& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / V$ B9 n5 q, w0 e
七.墨西哥烧牛肉tvb now,tvbnow,bttvb) q- E4 N" B7 ?( E
配料:
0 y- h$ l9 ?, O. n公仔箱論壇 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。
3 Z5 A4 H! u. N0 L 特色：公仔箱論壇3 Y4 u) c, H3 k" p# H
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。 / T: A) l: Z( e- @: l' W$ `
操作:
, [& I# j8 V( E0 p! w 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。+ E/ [5 L7 e8 f3 \* J2 j! h: W
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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