【材料】：
% ~( P+ w" x. I% |+ F* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
0 f' L8 u/ F! Q" B' F# X8 F* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E3 U6 K# k8 _% E& O) {, S r公仔箱論壇【作法】：
2 r2 F% B6 @* y$ I1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ ]* w, \+ e# N. u8 w/ g. @3 h0 I$ l
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。/ n1 d; P! I; L0 j/ O/ |
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
. M% X* ?0 O, J( \: J公仔箱論壇4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
8 O3 G7 z- g3 U8 L. i: C5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
/ N! I: l: K" B. N' Utvb now,tvbnow,bttvb6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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