【材料】： 公仔箱論壇$ h. i7 F/ O! e9 |
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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' b8 T0 n8 R% _) {tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 6 q: s. l/ g: u; e# B
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
: [0 p4 k+ r8 h3 O4 s2 s9 i" j2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 P% `) A& ?7 E. a2 Z4 v" ~$ j
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。6 N) ^1 Z$ w# U& h; D `7 Y; Z
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
/ {& I G! B% O: s8 p7 {' q5 f* f5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
. \ v/ Z1 V5 t0 f. O# Y+ y B5.39.217.766 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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