[中式食譜] 金錢壽司

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材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
7 u' f; D" ^3 C3 {  B7 @4 ltvb now,tvbnow,bttvb前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。3 q, D! Z  n9 A
1 捲飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! m+ e4 }( i2 f, k5 j
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
* b! O3 W: J- r2 R+ n+ F4 c1 E注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 S& W3 y1 b( P6 n
2 切開 $ ^4 F$ @  ]* l# `/ g4 J
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇5 G% Q$ L" o$ h4 ?
3 夾料
0 W2 c/ ^/ C2 X; F! }& }! U( K) p5.39.217.76番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
+ G) |0 O" |/ B, o+ @0 R# a  stvb now,tvbnow,bttvb4 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb! V8 N0 Y" m% {  S9 c, u
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
+ T% ?+ K' t/ |8 x9 Q6 Ntvb now,tvbnow,bttvbTIPS
& G# p3 K9 p$ d8 g  B/ Y; |8 g公仔箱論壇將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。