【材料】：
" S T1 F* i$ H$ t" s$ u把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb6 _: f- t6 _- _
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。5 g& w3 p( X0 R$ |' t, Y
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貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。5.39.217.76% K" W! g; M9 [/ i- V) |! m
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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。) w4 ]5 c8 R# J' M* q, |
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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。9 O8 }3 z7 O' n9 N: v% d, U0 c
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* X5 V1 {6 K5 {8 L8 O3 N胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。 |
發表於 2010-4-27 01:03 PM
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