材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 ; X" e5 a4 C0 u5 I2 Z
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 公仔箱論壇$ O4 ^) c8 A, \5 O5 J8 W. T0 P
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做法：
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3 f! m" ~3 M! p6 h+ \) g5 J% I公仔箱論壇1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 ( X0 ~5 o8 a: \8 E" ?1 u, h0 {
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
; _$ B8 p& o4 V2 p* [ Z8 z公仔箱論壇將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩5.39.217.760 S/ ^& p! S( h7 h3 e1 u* s7 Q
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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