材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 tvb now,tvbnow,bttvb: I- p& o6 K [2 `
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 E( d) r! e& N6 U4 z9 e4 c P
1 b4 w! ^- ^" o$ V; c X' c5.39.217.761菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 : u3 e, @9 e6 I
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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+ Z1 F3 o) o2 h. Z X( s3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
2 G! l- Y1 r- h5.39.217.76將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩3 u8 c5 w/ ^! m0 Z7 |0 Y. C. q0 Z( o
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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