[中式食譜] 海苔涼拌菠菜

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材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
! Z, l( U$ @8 J+ e- I, t2 x, }調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 5.39.217.76( }1 F) m  L0 n0 y
  
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5 U  S6 g6 k% ^tvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇2 E# f. [- @1 s' N+ k

9 O! O$ e& v' c9 d! h公仔箱論壇1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 5.39.217.760 H1 o- L5 n! C8 I
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 7 x3 {% W, {; T4 g
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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