材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
+ l; k4 }, U d3 M$ ]* M5.39.217.76調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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做法：
# m( `, L7 u, Y9 ^# k$ D2 \4 j% X+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
' e" {( B* c: A- Z" `! [3 P2 jtvb now,tvbnow,bttvb1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 1 i) ?. q! k: r( w
& p5 a6 u e& G4 R7 b8 b2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 t7 A4 J5 X5 \+ ~& @4 b% Y$ f
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
, q+ w/ n1 o) @, T5 V2 x$ C公仔箱論壇將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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