材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
* p/ a7 }6 I) c( L/ l3 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 公仔箱論壇- W& W3 x) \6 I4 ]! w- M4 d
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做法：
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 公仔箱論壇7 Y, y- k0 V2 V0 Z9 m
: }; [" s, x% {6 v+ Q# O/ `5.39.217.762擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 3 Z' A n, T& `! k* H
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 公仔箱論壇, F! r& j: j- q; p5 z. t
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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