 tvb now,tvbnow,bttvb& D# [& X+ U8 ~
$ ^; ^$ D, p, n) k1 r& P2 F3 u/ rtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 x! p4 {# U, f& v8 F ?. M肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 - O7 Q P( m( i
公仔箱論壇4 Z1 G3 a1 s/ o6 E G: {
調味料+ J; _0 S% }9 I# L+ N- P1 }
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
" \, _4 W; k3 Q0 {, I; Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 F+ _$ s* R, g) q8 n3 Q- s. E+ X+ `
芡料
$ n6 W F L- Z6 L, `水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.769 H: }4 N. S' e; H& q* G. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' @4 g, S! ^3 V4 j$ w& C% g
 / n$ f6 c7 J. ]* j. \
) U' G; M0 ~; U! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V7 A* M6 K# B) q/ O公仔箱論壇做法公仔箱論壇3 r. J) X$ f8 ?2 T. y3 @) s/ i
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。: e; d6 K* T7 X
tvb now,tvbnow,bttvb" {( {6 v2 u# m( n6 {! {
2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
: T) V; e7 }$ V1 a; D( p) q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o: b9 b0 i* D7 Z \& E; s( q4 b3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
/ k1 }8 t3 K4 J9 @+ \公仔箱論壇
3 J6 \$ E! ~7 }. v' G5.39.217.764.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
% B5 t: P! M1 Z2 h9 N3 \5.39.217.76& \" m" Y+ }/ Z/ ^; |
5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ _. \9 b. b
5 [- k% M6 E, J7 t3 t% m. Htvb now,tvbnow,bttvb6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
" \0 Q; C6 r; ^( Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 