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材料tvb now,tvbnow,bttvb& w9 h+ w5 y% J" A: H
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量公仔箱論壇4 w1 [$ U- A2 r. i, O) x- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& w5 C; _ i" \& L0 e
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ r2 J- U. {# b5 M. V; `1 d
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量, Z7 S0 {$ E3 A! H7 O
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芡料
9 I) X" S$ C6 B( _' W! w! q水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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+ n. s) M# [' }4 L0 s5.39.217.76做法
3 K$ H- Z; s! q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。. g6 K/ ` t. Q( U4 A; K" v
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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/ x4 [" `% w- T) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。2 A. V( O) B% J: B' r
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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