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, i* V8 ?) J, x8 x5.39.217.76材料
$ q" P) a% L7 \( J& y/ }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量. S: i+ Q- a' ^0 x3 Q8 Z* @. h+ a# `
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水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量& b o% {; } `' ]$ C% {
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芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! }5 d$ `) Z0 J
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇/ ~; S5 ^/ t; V. ?; E- ?0 B
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做法
: N2 d+ ^6 A+ u! C# m" j公仔箱論壇1.將蝦拍爛，剁成幼粒。% Z: N7 h& C/ z* _1 P- f
. K r, M0 }1 B' a) P3 u2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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* e! S- k- e$ @, C# O5 p3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。3 _1 n( c& i' @
5 `* v. Q* {: _9 O4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。3 f7 o1 \7 g6 C, J, k
- B, c H5 @' }. d2 l( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * Y& ]* b% ^/ @. O* F
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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