[中式食譜] 玉子福袋

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材料
1 O' R- y! }5 I' n: w& R公仔箱論壇玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& m/ Z& @+ l& b8 m
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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" Q: n) E0 A4 {; h$ _芡料
* Z2 C6 J( z* I; R! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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% \3 D, v: U7 w5.39.217.76餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。0 d: U  ~" g% ^/ [/ R) K/ h; j
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" T5 w( {1 b* _: ]  F做法5.39.217.76: k' ^, f  \; b4 l8 n4 G4 K
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g$ J. g3 k9 C" k
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。5.39.217.768 A0 d: s' l, U" j5 P9 T

8 M9 o3 W0 C# i, o3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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& g8 z, f: A# p1 z  {0 H+ S5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。5 ]) o) p4 E+ u5 ~

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