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X! {* j& j" z1 i) ?7 |tvb now,tvbnow,bttvb材料! p# w; t0 N+ q6 I$ e3 o- X
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量) I: Y& h) y; a+ ^" a
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# u+ |: S& ?- k9 J
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量5.39.217.76+ G6 m5 c1 t5 N& w5 x* N- x
& A3 N8 w( k6 J9 r( v0 B公仔箱論壇芡料
! `+ ?6 J0 T* {. X& U u公仔箱論壇水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb Z: ` F6 x3 W5 y
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法
, j/ [' E8 |" _1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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f$ @+ k D; }/ ]2 T4 e9 v公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇! r1 ~9 p7 N/ k h: l7 G
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5 O x& S4 N* u: \; ttvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。5.39.217.767 c3 W0 p) Q: H! e; J+ ]
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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