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材料 7 |# C( }! D* Z/ q1 _
鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許公仔箱論壇! W7 \' z. g7 d. x1 |, `
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( o( \+ o1 M+ D2 Q% L; v: X公仔箱論壇做法
1 B3 e1 |/ r( b$ J8 C; r- P1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。5.39.217.76! v) Q/ {3 e3 i" Y, E7 E" F
0 s$ u& n% J9 Q! R8 U2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。
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+ e/ F2 A' K( P& k0 J @1 o" s s4 \/ i4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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