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7 U/ | X, t m' j材料 # y% W y/ T& W
鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法
4 _* e+ T# L! f% Z; q$ z0 ^. p+ F Etvb now,tvbnow,bttvb1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。6 a* P3 j5 ?! k# N. H
@1 c7 w$ ?5 G& z8 e4 b2 I5.39.217.762.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。+ ^, u! H6 w- s& e/ [* {0 N; k
7 t+ Z/ u% o/ e: n e4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。* B2 [0 x1 X' ^ W( r l( D2 v0 R
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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