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8 M5 W: \: j; k9 [/ ?6 M9 z材料 tvb now,tvbnow,bttvb& @: Y: f0 n# K o# F9 p
鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法 5 @% `7 X+ `0 x( M5 l1 d9 m. }
1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。
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2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。公仔箱論壇" F7 L% G3 [; _' N
7 f- a M/ A! Y; D8 {/ K1 v3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 t& f) F" E& C# S$ a
* `# ]" t2 `$ v, z公仔箱論壇4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。
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2 ?- W/ l' g& _6 B切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。公仔箱論壇7 F7 ~6 A' {+ V3 o# z
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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