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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 ( i2 [0 b4 |; Z0 q
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。% x& @6 d' E3 {( F
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇, b3 r& R9 y9 w- }0 X, f
1 Q" D9 F2 j1 s9 `0 Q$ p/ v2 X$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 ! ]* s- u/ u- C" b! U1 t
! W( W2 V% ]- ?8 A# G3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.76, G% q( u' i$ y0 d5 L0 d
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
2 x, G( v/ m' b1 q6 O& L报道：张晶琇 摄影：林联兴, c. A1 g$ \; C; M! o2 b
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.76* K$ w. k4 d5 M0 ]- H
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。6 s! \- @2 C2 f; \
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
3 d; `+ P2 a. O! L3 ^: \& `公仔箱論壇请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `0 ~6 z- B! }
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! V/ n& Q' e6 h* ?# A
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
; y- P9 O4 ~( Z公仔箱論壇时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# @: M ~5 ]( K* `3 ~$ z1 |
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇' b9 m+ n7 l+ F0 y' Q. `" y! J
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
) y% @; R& Z& e& w直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。tvb now,tvbnow,bttvb9 T* B& _6 U3 c
豆芽粿条来自怡保
5 ~/ _* E/ C' ]+ Z( k5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。5.39.217.76& z( F* O6 Q: T; q
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
2 k! r# X1 r3 w n# C' \4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb7 h& Y# V- ^6 m7 Y
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.76( o; h" o( H" W+ Z
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
. f6 o, q9 w6 c$ l q9 b8 N4 t北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
' ^0 i4 b: s! n0 Y- \公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇+ O8 Y/ U8 ]% x" `& E
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
( ]! d. @" S5 ~电话：012－4542774 X. d" Q _9 b$ |8 z
北海拉惹乌达111饮食中心分行
+ P, i; F/ h9 i6 g+ K地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb" X$ _( P6 }! ?( `$ `
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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