" c6 s! n. q+ u4 Q3 _来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
6 k7 J6 \& r- h, J" ^5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g4 T4 @& b: U5 C7 z1 Y M( k
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb6 [; T6 L: U6 N$ W3 h& j
+ R7 ]# q- ~2 z- W2 k( n公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.76) e2 ?# }7 I8 h0 P
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.76; h; A$ `2 ]) i1 K8 a
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.76* ~. K$ V: z( l9 _
- r, c* P z' q* e# l/ f u4 v1 |公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。
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; g+ t* X; ^$ G: e7 j/ R- J7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
: d! w# {) _, M, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴 G! s# O0 V% ~. S' ~
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
1 N/ K% o- c- O0 W% l; X8 [tvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- o3 \# H3 t' W8 Q2 S& \
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
% E6 P0 A1 v7 _; r; btvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良
2 M. f. F y9 \- `" H7 [! N公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇% V+ _( e' b/ D/ y: M
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。$ w4 ~, ]# U8 ?" k5 ~
时间火候是关键5.39.217.76( E* A8 S9 ~( Y1 f; X
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
9 `, j3 _4 w5 W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
9 x. ?* L# h8 a: U直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
" Q! F6 |5 L/ L; z& n公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ y# [7 M* x( n. [6 W/ ?& W
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。公仔箱論壇% l6 w5 Z1 R& u' L/ m
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
- f' h. A8 b- B7 ?5 A0 q' ~3 h5.39.217.76他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
0 }# Q4 }" t5 v9 g其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.76: m3 {: u! d) T( h$ F$ y" L
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb7 e z1 s+ O( j6 k) f
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
: m5 S% {" [5 l地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
& A" p0 O. c7 W; `/ J4 W# i/ V5.39.217.76营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
2 v# Y2 _1 A/ i电话：012－4542774
/ g6 d% m" ^5 c1 O/ v) Z1 r公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ v7 S* \' \* ] z* m9 j
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.5.39.217.761 p0 j9 Y, o2 V2 g: I2 |- j( A
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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