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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f Q2 J9 T- Q$ s
% h( {- t5 p8 R0 y, v公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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f9 `+ ?( }: ^$ i5.39.217.76老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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7 P* I! B: ?0 G5 h+ r, D/ R一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 ~+ q3 `+ e# I/ T# m1 s
+ y, {: Z$ w8 a& { T来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb. M$ g, Q. \6 }6 J4 O
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb; S9 I, X# D5 C
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鱼丸肉丸一样好吃。( ` M8 o) L5 j: ?( |& \" _
+ l/ r8 P$ r S0 W2 O: }: O张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 4 Q4 j" |. p7 i( K
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb B: Q& R6 Q' z" s; b8 r9 T* i
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
K/ u. i6 {$ z' c* X, F! U一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。! ?1 o/ I, W+ v* _. V; N7 u
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
: T6 b- o- g' I# P/ a; T& M8 ?公仔箱論壇请教朋友研究改良
' [ H1 L- D8 j* U' G( Z年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb8 b. W( W0 Z, g6 U2 T
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
/ k0 |8 N& y8 S. Z# n/ \5.39.217.76时间火候是关键5.39.217.765 C7 E1 ?8 |, M: C# z; J( `5 y
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.76* r% }. G; k$ K; O
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
$ g) ?$ F% K% h! rtvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇- c( f5 }: U8 R |5 W4 U
豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb6 I) W! j6 q, | b
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
8 ?* ?3 f5 A" v! M) }: K5.39.217.76张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇, G/ H B: k" n; O
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb% W% A/ k) _+ H' _7 O+ L
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" p- q# w, |+ t( o& v' e
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。$ [* S5 u& S4 }7 `0 N1 n+ c
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
& J& q1 I- [" X$ c5 ~- X. e地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \4 y5 Q7 p$ u) t" e
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）% o/ l B1 Y+ B
电话：012－4542774公仔箱論壇6 o& i( u4 D, b, S
北海拉惹乌达111饮食中心分行
d' o% \% B7 D$ x! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb2 a' C2 v2 k4 X
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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