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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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|+ E ]. a6 H嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。, q; p! t0 ^9 a* r1 r
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.768 m0 r& F, _) K: W. Y
& M7 L9 @1 X6 |! {6 {# @( ^公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 # C1 A8 k1 T4 H) n+ {
1 U0 m8 V( e( h3 W公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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2 f: B1 ~' i% S3 n9 e- ` |6 |tvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.76# I* Z! N1 a& E4 i3 k( I
) i% u* F5 y* {- o; |& ktvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: K' ]7 t& U/ N; m
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 5.39.217.76( y1 V9 [. ^7 S) j1 e$ K H
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ P7 j' z- G. S- U8 b. N
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！, w6 k: K7 M% o
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
; Q# D' t2 q5 ?7 O" m而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
$ d3 Z' @3 ~' b* _6 _tvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良5.39.217.76% K; s, O; l( p! [6 {. V
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
1 n; \' w$ m6 ktvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5 n$ c6 s1 G- g. P, O6 D8 M
时间火候是关键
* d/ M; G% J* f% l" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# H% v9 X3 u& s
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。( h; c2 G- [% W+ h# m( b
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.76( ` v5 s U' m
豆芽粿条来自怡保
) m" S5 D) ?+ |4 U7 A) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。% \/ L+ P- i* U6 m
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 s5 P9 U2 N
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。5.39.217.760 f4 x/ ?$ d' Q" S2 U$ d- @
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb! \# T% E6 {8 [8 U. ]
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。" X9 d" D; S1 }; @9 d
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
/ F: c9 R( q* @6 ^6 _0 {公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( }' [1 z8 r; W v& C
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb+ j% ~5 |0 M- w! x
电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* u; j" Q, ^3 `; _
北海拉惹乌达111饮食中心分行- Y' p3 c# o4 s% Q7 k
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇% g0 i* U/ [& ]% ?9 t) U
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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