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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
# G% E( T- Z/ e0 \* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K$ t! X/ n8 [* m) \9 N: {6 i+ ?嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。8 K5 N2 F: Y# V
/ `* x. ?8 X b& b6 N' I鸡腱鸡肝香脆爽口。
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( w* M: j3 G& y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。
+ Q1 R( A, ~" w公仔箱論壇 5.39.217.763 e+ G8 W1 V1 Q( S. m, G
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
3 `' f) L3 _1 p% @$ U+ l& e8 T! t ytvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
. [/ W8 P/ u( l4 o' ^8 j( U K, X5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
) v3 r, T9 s8 v, N5.39.217.76一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
# u5 D) V1 G% [4 e公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
5 b* A9 V: Z4 O! \0 G: _9 G+ K8 N% _' I公仔箱論壇请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb- p c( j9 X+ x
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5 x* C- ]1 [+ i8 `! j
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
& G, W. \4 W# t; x* `: W( |0 A3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键
! D2 c Z5 ]1 o) Z/ i2 j, s张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
0 P; }0 R( P( N' S/ [( F他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
. [: U) P4 O2 b# Q0 Q$ T; |直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。1 u4 h# J6 r, q' s. Y
豆芽粿条来自怡保
& A2 S5 E" r( R' n6 j不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。* E3 F$ v/ c7 N5 Q* w2 h; p
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。1 }7 K) x" ]2 R* X8 }! w
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 [, V, j* u
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
$ u* o$ X5 N$ ?) F+ \ K+ Ftvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
/ u l1 ~7 L' i) F, X0 e/ h" j. n公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
+ ^# o+ r, Q5 n4 k* j地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.9 Q3 M' I z4 R# @. u
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
, I; A% d( `% q9 N( f8 T- z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb8 M R2 R' S+ e; K& m6 h
北海拉惹乌达111饮食中心分行 }* Q7 w- c$ s: k( a1 q" L- g* ?
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
# U' \0 n( w* a! A. Wtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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