) ~$ Q. B H; h* l7 Z+ A7 ~公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
. t$ w4 v/ U& v3 _9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ R6 }9 w. F# w( x/ A4 {
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5 |. Y( ?! N3 O7 k
; I6 z' o, } d7 W公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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. @6 j( j5 x7 v& I N一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb. D) C0 H& @ d$ j* \# m$ ?+ n5 E: H
7 `" f* J8 l7 {5.39.217.76来自怡保的细嫩粿条，口感十足。# V7 J. h4 N% ]( J/ @: d0 J
9 i s+ C; z3 q8 n t* r鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 c) v+ v3 r" N0 a2 N& g: u: l
L; I6 r7 E* ]- ]# o* f鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# v7 {7 S* o& _( ]" u
1 ^+ _- r0 ~) g8 otvb now,tvbnow,bttvb张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 + U" U, z t7 Y! b
报道：张晶琇 摄影：林联兴
* f; Z$ `' R" I0 p1 ~1 |+ W不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb! H4 {, p% [% \
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5.39.217.76$ D9 K8 H5 w) V2 u6 D
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
) L6 x/ ?7 P) ~4 ^0 C请教朋友研究改良
+ v; {. o! v& R* A6 \) P& T* o' ntvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
# O" e) Z# \4 B5 J" t8 h还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
( k ^5 i" y R2 b5.39.217.76时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb1 Z: s! D# b2 M6 c
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
& G) A. m: _$ V$ p+ q" R7 |/ v2 N公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
5 T8 w: Y9 F5 r直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
9 Q1 e l( Y8 z; |) h7 S( t/ d& C豆芽粿条来自怡保
# m. f, t1 H" J2 ~% C8 k! F4 l) [5.39.217.76不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
3 o4 N6 D: J. b. ?, z3 Y张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
2 x# W5 F, m; i4 d7 ~他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
' i5 w( C9 d$ z1 a7 ctvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. F* F2 R" g! Z: U* p
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
5 m4 C. f- Z* D) X- Z# [" j1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb. N+ F& ~% d) j$ i2 J9 m
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb" ~1 I$ C( P* A! k S9 A0 W
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
( t h0 @) X: U. Y电话：012－4542774
: d( P, i* `1 H5.39.217.76北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.76( u% l7 ?; V) d" d
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
/ o. I$ i2 N, T l0 d: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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