位于北海峇眼拉浪“甘榜”地区的王清发海鲜虽位置偏僻，地点不好找，但是看到顾客源源不绝，证明王清发海鲜已经是无人不知、无人不晓的美食档，全马各地甚至外国人都是这里的常客！0 f9 C9 m8 w) x
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王清发
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潮州蒸鱼头是以王清发自制的秘方酱料蒸煮7 q. z* E' N( H' U4 l4 s$ i
王清发海鲜已经营了16年，起初只是一间小“士多”，经过5、6年时间扎稳生意根基后，就逐步扩大“士多”至海鲜档，独特之处是附近周围一片椰林，虽没有冷气设备但迎来的是凉风微送，在这甘榜味道浓郁的环境下享受美食又是别有一番风味。( Z: w# q; V, G- A0 u8 M9 v3 v9 I
王清发海鲜是由东主兼主厨王清发一手经营，背后获得家人的协助烹调及打理，以及一班员工的协助，让海鲜生意越做越大，闻名遐尔。! P% g+ G0 [% B6 Z% \: _" u
卖炒面米粉没白饭
' L7 C8 e& H/ P0 p5.39.217.76讲到王清发海鲜，想到香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、鲜虾脆薄饼……5.39.217.760 b5 ?. W' H( B' ]/ f: i( a3 b: W4 @3 `
王清发海鲜的美食从当初营业的香炸童子鸡、煎鱼、炒米粉到现在的多样化，而且与其他餐馆不一样之处是该海鲜只卖炒面及米粉，没有白饭，这是他们一贯的经营手法。
* t4 \8 Q& G( U, Z5.39.217.76当初这些食物都是老板娘的构思并亲自下厨，慢慢地为迎合顾客的口味及需求，在经过研究后，她增加了不少的美食，都深受顾客的好评。5.39.217.769 G" k" e7 M9 c# X" t1 w
目前现有的美食除了香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、薄饼之外，还包括宫保/香炸虾姑肉、热烫八爪鱼（猪姆酸）、豆酱炒各巴/啦啦、鲜虾脆薄饼、格拉布芒果、加哩螃蟹、招牌豆腐等。公仔箱論壇" z" N. ?$ n) s! G
潮州蒸鱼头是以蒜茸、姜丝、咸菜丝、葱粒、指天椒、加上王清发自制的秘方酱料，蒸煮后不但没有腥味，而且还保有汁鲜肉嫩的烹调效果。5.39.217.76/ h6 ^: i3 N, S( `8 ^3 n
香炸童子鸡招牌菜
# |( L0 M$ h% W公仔箱論壇香炸童子鸡可谓是招牌菜，现场观察几乎每一桌都会点这道菜，以多种酱料腌制油炸，皮脆肉鲜，若直接动手来品尝，更加畅快！公仔箱論壇2 Y' E% Z0 s8 a6 V; ^& ?/ t; F& X
鲜虾脆薄饼是以鲜虾、蒜头、芹菜剁碎混在一起，再将这些馅料包裹在薄饼皮内，经过热油一炸，一片片香脆的薄饼让您垂涎，而且即使隔放多时也一样香脆。6 m* \/ v7 e/ `' M+ L9 F) K
至于热烫八爪鱼看似简单，但是浸泡时间要拿捏得准就非常考功夫，王清发海鲜的八爪鱼就非常“好料”，浸泡后撒上炸蒜茸，富有弹性又鲜甜爽口。
1 H [; ^( W% ]$ j6 Q7 Z8 Etvb now,tvbnow,bttvb上菜快速不必久候公仔箱論壇3 N# Z$ S8 a$ P5 Y- c( V1 B% E* j
王清发海鲜其中一个特点是出菜速度快，顾客不必费时等候！5.39.217.765 Y1 s) ?9 B. F: c
基于员工多，每一种美食都各自由一人负责，即使有10座的顾客一起点菜也难不倒他们，可以在短时间内一次过将热腾腾的美食捧上桌，顾客也省去等待的时间。
( m8 N) R* r+ M尤其是周末假日，前来的顾客真是惊人，不过顾客虽多，在工作人员效率快之下还是能让顾客不必久等，在外等候的顾客也很快就有座位了。# |$ N* p2 p8 |1 x/ B3 d
一个大马得奖餐馆
! O O! n# K6 u$ M) i# |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得一提的是，王清发海鲜去年杪还获得由马来西亚旅游部主办的全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆，此外，ASTRO《阿贤人情味》美食节目也拉队到场采访，果然是名不虚传。tvb now,tvbnow,bttvb& X; m" v. f: p4 ~$ s! l
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（左）鲜虾脆薄饼即使隔放多时也一样香脆。（中）招牌香炸童子鸡以多种酱料腌制油炸。（右）宫保虾姑肉。
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（左）格拉布芒果卖相不错。（中）豆酱炒各巴，味道鲜甜带点辣。（右）富有弹性的八爪鱼非常爽口。
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# [: X3 @" F5 Q6 e（左）宽阔的海鲜档可容纳众多的顾客。
/ _0 [" a7 l2 m7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（中）《阿贤人情味》美食节目主持人杨佳贤,与王清发及其两名儿子一起享用美食。
6 q4 E0 q& d9 p$ l/ Z（右）王清发海鲜，东主王清发（中）与家人向您推荐美食。（小图）王清发海鲜获得全马“一个大马 食全食美”其中一间得奖的美食餐馆。
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王清发海鲜
* S: z1 N' U% L4 E地址：2004 Bagan Lallang, 13400 Butterworth
' P: d; d! u& ~tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至下午5时30分（星期一休息）
& s, G' _0 H1 k* ~* ~3 {: b) s公仔箱論壇电话：04－3314782/012－4535188 |
發表於 2010-4-26 10:32 PM
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