所需材料：$ `( N9 x3 h4 ]
嫩牛肉 ... 300公克5.39.217.76( H* r& {' f& f$ M
青椒 ... 半個(切絲)
|1 U# ]4 _4 O# K' Q紅辣椒 ... 1根(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb) L, ^7 T7 U( ?- t6 _
銀芽 ... 50公克
8 M( Z, F% ] H% r$ o0 n香菇 ... 50公克(切絲)* c7 H6 W) W* G1 ^
胡蘿蔔 ... 20公克
9 S; m# |% y/ V0 @# t. P公仔箱論壇蔥 ... 2根(切段)
4 r4 `5 w2 w5 S. s- Z: o# ?公仔箱論壇冬粉 ... 半束
" C! o( H) t- K$ g6 n" w1 q5.39.217.76調味料_A" f# @, K! K7 B' S4 q+ g- H3 ^
1 `; ]3 k7 d' g9 Q- @' R! [7 p z5.39.217.76醬油 ... 1小匙
$ J2 v: ^- ]3 t7 ?# L8 P 酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ Z( w! m/ k2 l% Z
嫩精 ... 1/4小匙5.39.217.76- E; Q# B \( E5 z, G
蛋白 ... 1/2個) {8 r, j( P' ~* ]2 _0 u" e/ J
太白粉 ... 1小匙
6 x8 O- v+ N% b3 ` i$ l5.39.217.76調味料_BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G- i" N% X2 X" ?6 F& K) ]
鹽 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# g+ b5 l8 ?
味素 ... 1/4小匙. O9 _. l9 ~5 a0 g4 d c2 E- x7 j
糖 ... 1/4小匙
- a0 P: M0 j4 }; B" E e* b2 n高湯 ... 1大匙+ T6 w1 Y1 e, [
太白粉水 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) w! w7 f8 _( U2 s9 Y6 u
酒 ... 1/2小匙
+ r/ T2 ]" f( }7 d. U9 f1 F! Q6 s8 V$ D F麻油 ... 1/2小匙
7 x7 X3 k+ H/ R0 l# }+ N( j$ F公仔箱論壇 5.39.217.766 l* \6 J/ F' J" B5 ?
作法步驟：/ c* F; M$ y! t* U" n6 w5 u
1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。# d8 t: {- @9 q2 X. O4 u
2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
4 d7 L7 P7 u! o& Ctvb now,tvbnow,bttvb3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。
3 g( P) q) r* O/ m8 ~" Ntvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:41 AM
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