所需材料：
2 D k( C) C4 g2 ^- H) u0 M+ v2 Z嫩牛肉 ... 300公克
6 p# \% r% \3 \0 C; itvb now,tvbnow,bttvb青椒 ... 半個(切絲)6 h. I s) o# [8 O0 {/ l- i$ G$ g
紅辣椒 ... 1根(切絲)
2 f s7 `$ k9 j0 ^/ l6 h+ Ntvb now,tvbnow,bttvb銀芽 ... 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 w B; n/ m3 G6 f! i8 J2 t
香菇 ... 50公克(切絲)公仔箱論壇2 W% T4 R ]7 x0 {
胡蘿蔔 ... 20公克公仔箱論壇( c* q- r( @ J5 E& B
蔥 ... 2根(切段)5.39.217.766 Z" i+ t: C9 |# |% L& W
冬粉 ... 半束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e a) A9 j% n9 r: i
調味料_A
0 O' r' ?# ?+ V; g8 {
0 _; H+ d- {9 d+ Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1小匙
4 ~; P3 x; O: n# w5.39.217.76 酒 ... 1/2小匙
8 H; G0 I( Y: e- }; btvb now,tvbnow,bttvb 嫩精 ... 1/4小匙公仔箱論壇" o' c( E5 I) N3 m1 J# x2 U
蛋白 ... 1/2個
3 G8 b5 z+ s1 Y; ttvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 ... 1小匙
; v- K" t% e$ E: ~8 e6 T- j調味料_B
8 `9 @. I9 X! ?8 k5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) h/ e( p0 P' Z& r. ?) A
味素 ... 1/4小匙
& [) v9 h% ]( y; P5.39.217.76糖 ... 1/4小匙
7 G8 V. p4 P5 R$ s: k高湯 ... 1大匙
2 `+ L. `; u8 o! x Q- A5.39.217.76太白粉水 ... 1小匙7 Y, [* T* M: ], K
酒 ... 1/2小匙% M/ x* b. [) h+ U
麻油 ... 1/2小匙公仔箱論壇1 s8 b# c( d& {4 A
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作法步驟：' e' Y% W/ l& d: N8 q
1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
1 V3 U! E4 R) Z- t7 K6 ?% L6 u2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
4 o0 ?) h/ ?# }. R6 ]& c3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。公仔箱論壇) h+ \/ ] n" v2 J9 C
4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:41 AM
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