所需材料：
3 A8 R4 w- p8 m. \) X* V嫩牛肉 ... 300公克
# `5 E. h7 n9 n+ Y3 ]$ k# ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb青椒 ... 半個(切絲)
/ D+ n4 z; g W8 b# F2 h5.39.217.76紅辣椒 ... 1根(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb& b/ Y- a8 g. J$ U; w6 a. y
銀芽 ... 50公克
" O& F4 U7 A- I香菇 ... 50公克(切絲)# \( V2 M# Q6 V2 P
胡蘿蔔 ... 20公克
# w- z6 ?1 P8 _' i9 a% z蔥 ... 2根(切段)tvb now,tvbnow,bttvb- }, z/ o5 F2 @: h
冬粉 ... 半束- s+ f. T$ g* r( Z! _! J
調味料_A
$ J. x1 y! c6 R) G6 C, ? r5 E公仔箱論壇 公仔箱論壇( O& \- s0 t: K: I
醬油 ... 1小匙- H$ F0 R, p+ E% U) t- ]
酒 ... 1/2小匙
" F. b# U6 v$ R, h; k7 u公仔箱論壇 嫩精 ... 1/4小匙
6 L! V1 F/ ~, m5 r公仔箱論壇 蛋白 ... 1/2個
4 A, F+ `# G0 `- x1 X5.39.217.76 太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* X8 N4 d. c! J! v8 X' x/ l! f
調味料_B
- U1 i% E6 r' l0 h9 [5 p) Q5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙
+ S+ r; H9 |" f: J3 qtvb now,tvbnow,bttvb味素 ... 1/4小匙
+ `) f- D' Q% ftvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/4小匙5.39.217.76, }6 ^$ x1 s {' u4 A
高湯 ... 1大匙
0 T |( _. L* |7 _5 a公仔箱論壇太白粉水 ... 1小匙0 S3 s! f) k D6 M, ?% R
酒 ... 1/2小匙+ ^5 P5 \4 ?/ H1 }( f1 h+ w6 C
麻油 ... 1/2小匙
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/ l+ p; X9 {, B+ Z8 H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：5.39.217.760 t. J( B0 ^7 S$ _0 f4 ]6 a
1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
! C$ Y( g+ Y4 Y$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。 A; J5 V& p3 d9 W: Z' A
3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。4 V. J6 n: e/ [
4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:41 AM
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