所需材料：
+ \- r1 f( |5 \4 u5 o* U嫩牛肉 ... 400公克公仔箱論壇/ t9 V& P% X' _
綠竹筍 ... 1支公仔箱論壇& u& P; a+ N& Y6 x2 K* X
蔥 ... 1根
% }* V* L! a: K& c0 n7 N5.39.217.76蒜 ... 1粒公仔箱論壇& R# K/ @6 d; J0 T \
麵粉 ... 少許
. B8 w* n% Z ?3 O1 y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料_A5.39.217.76) B4 ^/ K0 a# i) U) f
! a, D2 _: l: r" P: Stvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2小匙
1 r1 [7 o9 ?- ^* Etvb now,tvbnow,bttvb 酒 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, u& y7 ~( h0 y4 z; s: ^
嫩精 ... 1/6小匙
) D: @; N6 v7 y W9 q) D 蛋白 ... 1個! E y- y8 M i! g& W' \ R* ?) C
太白粉 ... 1小匙! F1 B. x2 d' L' J5 ^
調味料_B
; z8 t, g4 a, k+ C9 L( d8 c8 _% R公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙
8 ~. ]! U1 G0 o0 J番茄醬 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* V2 K! {/ o! l
醋 ... 1/2小匙
/ [' t) N G) k鹽 ... 1/4小匙
! j; U+ U* [$ v0 n4 ~8 }高湯 ... 2大匙+ [# S4 j$ e2 V" {# r
太白粉水 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E# J. i& W7 d6 b9 r% e
香油 ... 1/2小匙
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8 | p" y" g! C/ [作法步驟：
4 x# A7 ?" K; ~9 j% @, V) ]5 k1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
: G8 Q+ o4 F" J1 x$ z2 J' D7 h$ j+ y2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
: P/ }+ `( d0 }5 h' f公仔箱論壇3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
2 d6 R' o* I9 I0 g! C. J1 _0 b6 ]6 s4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 M) z; a/ K
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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