[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：
% Q; s$ ]7 \+ R: C7 V嫩牛肉 ... 400公克) S4 W/ U* g2 f7 a# _
綠竹筍 ... 1支
! o+ W" I8 a: J, B' r蔥 ... 1根
& X% n# p; G& J公仔箱論壇蒜 ... 1粒
4 s. \& ]; b, m0 T8 ~5.39.217.76麵粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb) c# }2 L: M( p0 e* V0 z$ u
調味料_A
4 P- b% e; V# E5.39.217.76  ' n7 T- b/ S! O' m- |
醬油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T0 ?0 q) F2 i2 e" G
  酒 ... 1/2小匙
( g% q) n8 S( ytvb now,tvbnow,bttvb  嫩精 ... 1/6小匙
% v3 w8 ^- `% T, Q/ x5.39.217.76  蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ a* f8 L$ i. T0 X
  太白粉 ... 1小匙
- ^2 d4 Q3 U- F0 i% Z調味料_B
1 Y" m* }( d" `- o2 {: c8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬 ... 1小匙
. S0 L- L, y8 O4 a) @4 K番茄醬 ... 1/2小匙
: B0 x  O2 X6 m" Utvb now,tvbnow,bttvb醋 ... 1/2小匙公仔箱論壇" S: ~; G/ Q/ D
鹽 ... 1/4小匙
2 z& V5 v: T& P5.39.217.76高湯 ... 2大匙
6 a+ w- D: V5 r2 @: I( X# |# r太白粉水 ... 1小匙
( w+ H- A* g. E2 P  {香油 ... 1/2小匙
/ H: X- k6 K# ~5.39.217.76  
4 t5 v; J+ q( {0 R/ P公仔箱論壇作法步驟：
$ r: p# }# s/ |, g( ]公仔箱論壇1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
' F( h1 A4 R: j  A. v' ~$ Etvb now,tvbnow,bttvb2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。# h" M( F! t1 b7 g8 k" P: ]
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
, r) ^1 S" a/ L! x  ^* Y公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
2 G+ S( j. o* |  @+ l% X2 N) _7 L% U5.39.217.765.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。