[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：
; i1 Q# e& r& v2 U: K7 \' d( }. x5.39.217.76嫩牛肉 ... 400公克
" S, w5 f* P) Z" j綠竹筍 ... 1支
% F$ e; j* a# E" G2 @9 J& h' f5.39.217.76蔥 ... 1根
6 U+ t2 b6 p7 j8 `$ a8 T公仔箱論壇蒜 ... 1粒4 W- i, v2 ~6 R" s
麵粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H8 U& e& R+ k: m
調味料_A
3 z& T9 a4 Y# ^6 v6 {tvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 O% g( L5 V
醬油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ S; ]( |( c9 Z& j8 c
  酒 ... 1/2小匙
) a* |6 P9 N4 v0 l公仔箱論壇  嫩精 ... 1/6小匙tvb now,tvbnow,bttvb* r: ^! P3 I: k$ k( p
  蛋白 ... 1個5.39.217.76  {/ Q2 K+ }1 N7 v3 v
  太白粉 ... 1小匙
. H9 t5 |/ z, n* o6 j$ C3 F/ e5 J調味料_B5.39.217.767 W9 Y+ J# S7 f8 L' E2 K
辣椒醬 ... 1小匙
; V* n/ T" Q7 ^( H) M+ E4 S3 c  Utvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 ... 1/2小匙
  z7 S# t$ U% Q; ?7 M4 j醋 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* V% t% g' l/ _( @8 Z$ z+ L, [1 M
鹽 ... 1/4小匙
9 Q2 ^7 D/ E9 v+ S) j$ n5.39.217.76高湯 ... 2大匙
0 \: Z- D* G( J1 X太白粉水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; ~) N1 i: c( R! X% S
香油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# T- n" d8 u2 |: j; R- R
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 A5 ~3 l. @. U) ?# {% z2 ~! r
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
& k+ T3 F) r9 f% a1 M. h3 t+ J公仔箱論壇2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。5.39.217.763 D% x/ M0 X* I& q
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。5.39.217.76: }; {5 L" g5 d6 C
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
: r4 z& |% X0 b& Q+ o5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。