所需材料：0 l6 \4 D- z7 V0 w
嫩牛肉 ... 400公克
; Y9 d, Z8 S) N7 g2 j% ^綠竹筍 ... 1支
( n- G- G* Y( o x9 B公仔箱論壇蔥 ... 1根
: g* Z* f# n: q- k' J; m" a2 d蒜 ... 1粒
* |8 b. \. o) v4 f公仔箱論壇麵粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb- m* `5 @3 G! u: E2 s3 _4 O
調味料_A* x( p! q! \, i2 y7 }2 j
( P7 E# I: Y, q+ y; N! H醬油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U3 Q" a, T/ E4 p/ }
酒 ... 1/2小匙
5 @# G# }5 K' f/ E1 f& H( P5 `1 n 嫩精 ... 1/6小匙4 P; E4 s" C2 Z. s" q2 r
蛋白 ... 1個/ P3 {) f; I! ]
太白粉 ... 1小匙5.39.217.76+ ]# X( G/ s6 k$ c4 j
調味料_B5.39.217.76! `0 ~, b$ ^2 Q# k3 N2 J
辣椒醬 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 Q f6 Z/ ?
番茄醬 ... 1/2小匙
/ s; Y8 `8 o$ T X3 h; u: q醋 ... 1/2小匙
" t& Q Q7 g: H( l9 R# R鹽 ... 1/4小匙
! n5 i" C8 r) t: P高湯 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" u( f$ A+ ^/ y4 o: m& U5 ?
太白粉水 ... 1小匙
- d% Q! ^' j# \/ q5 G2 b9 r; m. Y5.39.217.76香油 ... 1/2小匙
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作法步驟：5.39.217.76) ~' C: S8 }. T$ r6 x" @3 x
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
9 \1 S" m7 S* d* u公仔箱論壇2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。* c9 L' E, J ~* B
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。% u7 o2 v9 c0 [' k/ A# H
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。公仔箱論壇2 l8 a7 v0 c# Y, e @
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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