【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
& D, ^6 u- A: f) D3 p【做法】
1 ^+ J1 @: w1 U/ ?+ {% H. i' ~0 G公仔箱論壇1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。
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- n$ `# C% g7 [' y4 r5 k2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 / T( f: M& h3 s( N& F+ L$ G" o+ M
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb. c$ x* d; D+ V. `% u5 f" X
【燕子备忘】
3 N/ T' z) B% l5 W' N1 \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [+ b% D0 T2 U( k5.39.217.761、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
@; @. | A/ r, @& v! ytvb now,tvbnow,bttvb2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ tvb now,tvbnow,bttvb4 N j/ V* l4 ~, U/ y+ [9 c
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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