[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：+ L8 Z! v% i9 F9 K! R
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
9 y& b' n1 J; f/ w9 p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 M$ a) B0 [# z. \/ S9 N0 z" s, _
調味料：0 c- o) J% f% O" K( c! v; z1 J
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)tvb now,tvbnow,bttvb, a) p- l& M5 \- F. @

& b5 I3 g/ K0 g: x5.39.217.76做法：! \! f$ [5 X+ M& c# {9 ?; |- w. R; z
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
6 e; s5 r( q1 @' X2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
' l: i, q  \( T. l5.39.217.763.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。& b" F+ s5 W+ K9 }8 i$ [& ?  b2 h
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
- D7 v% Y' u! S: D' [* S4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。