[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：7 Y6 w' {$ `5 \) O; W3 O; ~! R
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙5.39.217.761 V7 }! b) R4 y6 l, r

7 X$ i0 o; ?6 a/ `( M2 ~1 h調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& c* U+ j1 V- _+ y/ T! Y: {  `
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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做法：公仔箱論壇: }' n0 s$ p5 _# g0 J
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。0 X6 t$ V# g: @2 b1 o3 d
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
1 F* ~/ U7 b5 @1 z3 u3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
6 S2 @* p$ T7 ]# n+ f  u公仔箱論壇4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* v% H" t( ^  \! b0 E7 ]
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。