[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
6 t/ s: F; l8 Y' A" V0 ]) ?4 P. c, itvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
7 j. _8 {9 \3 X- k) ^  \! n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ I% h: p( d7 y
調味料：
5 A# d# D. Y# ]  M% {  \& D公仔箱論壇醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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做法：
/ y6 @5 B$ V/ c% o, `3 H3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。3 e0 G; T9 x& `7 ^7 U7 C
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
( x" Z9 |9 J% ?. i  M  X公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。, M3 W" e5 c0 U$ P
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
9 w, S# H" c  E, w公仔箱論壇5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。