[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
. ^: d. i' c8 a  r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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3 j; y9 z8 u. r) |/ ^3 u5 e( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
7 N$ M- F1 S+ |% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# [! ?' F' n/ d$ ~2 a7 p
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做法：
7 S/ I# Y- Z. m# R: h& y1 V5.39.217.761.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇* j* D/ e) f# v! d+ \5 B
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
7 q+ v% j" @' {; I3 I. n3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。公仔箱論壇' E2 s9 P) q6 L; }( R0 C
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。5.39.217.76& d  h* [# ^& y; i  e1 X0 D, L  z
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。