紅燒肉包杏鮑菇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ h- d( q( ~3 ]6 H7 ]3 g
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W% g& ]. e( G; T
' h. D7 N3 Z4 C) O5.39.217.76調味料：5.39.217.768 n# v A/ R( h7 m% i" P7 Z) _
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)tvb now,tvbnow,bttvb% L: z: S, x8 M$ r; f9 x- ~8 O8 Y
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做法：
6 p: C8 Y2 `; Z. F( `5 k A& m1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
* }3 Q m z" v6 E公仔箱論壇2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
: R3 ]2 l/ H' V6 W3 q4 g3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。; M# @/ w Z* \5 }6 z$ ^! @% v$ G; x
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。+ H) D2 Y9 |& C7 e; g
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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