[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
" \/ c: d+ c0 ?" e5.39.217.76杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙- T" R" z0 I7 T' k2 a. J: w6 h

; _; L4 b% m+ c7 q7 {2 n: b- o調味料：
4 m3 O  C+ T1 i7 U公仔箱論壇醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
* {4 S# d! s8 a  f; g0 v- w, {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 E! K) v: v! p3 _
做法：
) B( V% A$ K; k& O. T公仔箱論壇1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。5.39.217.76* q- w$ V' R' U9 N8 N
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
$ B: G, V2 e. `0 u公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。公仔箱論壇$ O) n/ K9 `+ f6 @
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 r6 A: G" w$ P
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。