[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：; r7 Q9 G3 P& o% ?+ y; J& G
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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7 E7 m7 Z: G% v# V, H2 ?- ~4 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# x, O; J1 I5 M9 b- R醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
0 j* `+ u- g$ X' d7 ^9 k5 l+ z5 \5.39.217.76( U4 u: \1 o; g( ^0 U- D- ~
做法：
. Q$ Q$ E. r3 {; Q: e+ a( ?公仔箱論壇1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇/ T2 s7 E2 `/ M9 Y- M# z  b
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
3 k5 k7 ?# p6 y( Btvb now,tvbnow,bttvb3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
8 C; L, K% U3 m6 H6 C# D4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
" m7 F9 x9 [5 Q5 p8 u  Z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。