教你做红烧肉（全程图）公仔箱論壇' ^ I) Y' F" `% Y) V# {
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
, u, Q1 W$ w4 D: u读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
) p: Y1 v( }* H) R* ztvb now,tvbnow,bttvb前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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6 _- B% M5 {; k/ o6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。5.39.217.768 f y& a6 s4 N4 ]
* k/ |, U& E0 P! q" i- P! ~( f5.39.217.763、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色8 |" u' q6 o$ j, j2 r7 W4 ]) C4 E
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' A& e3 H# N# V% \. a( m- @( j5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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