[中式食譜] 盐水虾

咖啡愛奶茶

【特点】 鲜红美观，鲜嫩清口。
# e1 |& Q7 @+ J; D5 @【原料】 1 q  f+ p( @/ i# _1 h+ y2 c
主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
, d# L3 z: ~2 V7 S/ {【制作过程】 ; ?5 k# u' ?& M3 ?2 Q# l
将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。