[中式食譜] 鳳帶玉梨香

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材料) g2 w3 b' B& R; w7 K# G/ i
帶子 8粒、啤梨 1個、菠蘿 6片、紅椒 4件、黃椒 4件、西蘭花 8件、生粉水/鹽各少許公仔箱論壇5 o7 L3 G+ Z, F
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做法5.39.217.76) ^2 k& B; w/ H# H' n
1.帶子汆水後走油。啤梨及菠蘿切小件，然後汆水。西蘭花、紅椒及黃椒汆水。
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2.燒熱鑊下少許油，放入紅椒、黃椒、啤梨、菠蘿及帶子炒熟，生粉水加鹽倒入埋芡後即可上碟。
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3.燒熱鑊下少許油，放入西蘭花炒熟，圍於碟邊即成。
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. G+ s; h1 P5 C$ [2 |5.39.217.76先走油可令帶子看起來更亮身，如果在家做，想吃得清淡一點，則可免卻走油的步驟。