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豬絞肉１００公克 公仔箱論壇& h9 o7 T+ F0 r* B
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白饅頭２個
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4 G7 X8 _& Z$ G; M; f, \0 A. {調味料：
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: _8 d4 Z1 c- e, mtvb now,tvbnow,bttvb鹽１茶匙
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# S6 k% O2 H) _* p H" w9 q公仔箱論壇糖１／２茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 A% }" p$ [/ }4 o6 u
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做法：
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' D( N' p! a, y5.39.217.76１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。
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b- U1 C7 X/ V0 _( f２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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% R8 R6 }2 S) c; z' ctvb now,tvbnow,bttvb４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。1 d5 m, h: O) b& `
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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