[中式食譜] 新加坡蝦醬肉絲炒麵

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【材　 料】, u# Z7 p* y( d8 n  E
油麵         200公克5.39.217.76+ U. \& ~% O3 {
豬肉絲         100公克5.39.217.76- A1 R0 a6 |$ n
韭黃段         30公克5.39.217.76) \" ^. Q+ D( g: E& m% b8 ]0 |
銀芽         50公克$ f0 b/ f1 O, A1 q  d3 a
蒜末         2小匙" W' F0 O0 D, g+ F3 K' X
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【調 味 料】公仔箱論壇+ t+ X" I0 r/ P! k% O8 ^* l
A.蝦醬         2小匙
6 i% q  j4 e* {. L香油         少許5.39.217.76/ ^& }8 v  C+ W
B.高湯         120㏄
3 b6 z/ f& u: R% R' {老抽         1小匙
: D8 e3 ~- k6 p* x0 z6 I0 z5.39.217.76魚露         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# n$ x% ~: S# D2 x( @
雞精粉         1小匙
/ V/ v" R- x# E0 o( |# i8 U細砂糖         1小匙7 @& i  O+ W% [6 E$ \( L0 W
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【做　 法】- L/ d$ W/ X# M: H
1熱油鍋，放入蒜末及蝦醬以小火爆香，再放入豬肉絲炒散。; M* T+ ^- J& x, t
2接著加入油麵及調味料B以大火炒至湯汁快收乾時，再放入韭黃段及銀芽炒透，起鍋前滴入香油拌勻即可。