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材料
- O3 z3 V4 Y6 ]( P/ R5 q0 q# J5.39.217.76星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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醃料
% I% O/ c5 b F/ n3 f/ k' ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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# ~+ n2 Z: f, C/ ^& q! m! t2 T' m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# g7 M% g+ U9 O% L* S5 btvb now,tvbnow,bttvb1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。4 O, i D5 g% B
* F* }2 i; i& `; p. D% S1 O R" o公仔箱論壇2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。6 O. y1 p9 ]5 }: P
4 A# h- X1 _/ c, h8 }8 b7 I5.39.217.763.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。0 ^ `. N% X* A+ B4 @! L2 u6 K
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇/ g( [) }' t2 F! h& F
7 [, N; R V! S! k% W公仔箱論壇5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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8 \ ?5 m/ s' {) q' Q! ctvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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