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) K8 ^* J" S& |, Z) f材料" d) ^- s7 ?! a3 H( W" \
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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做法5.39.217.768 k- L2 z2 A' O
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。7 q# d" ^. O+ \* p) ?
6 z; c% _* z$ `* h; m, D% @2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。! M( D/ e/ U: R x
" B$ p! v- Y6 T! A( K6 j3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。5.39.217.76: k8 d8 ] X; Z8 O7 i& k0 O6 i) N
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 n/ T: Y; v) E4 H# ^7 f
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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