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( J) v w J7 [ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.760 s& J3 H9 a0 d% F
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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做法公仔箱論壇/ o; b- U6 k# t2 d% O
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。5.39.217.76" [# L2 K" H1 `. i. T; D& z
: Z4 ^/ \# R4 h, b1 s$ T& t: |2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。* d6 u \! ]: g( T5 d7 }
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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m0 Y- f+ y. A& z: ~5.39.217.764.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb" q2 X1 I K) c
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。" m3 J( x7 s6 ~" Z4 { y& _% s
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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