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! |; Z, j5 e: a. Z5.39.217.76材料
' b8 L: i* Q/ h5 p4 Q c' L白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克5.39.217.76. _2 d, K) t% c+ \( @
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* i# E% B+ A: R2 `公仔箱論壇做法5.39.217.76" w, @( v$ ^: L! e) X- i
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。% c( x0 G- o" o, j4 _; N
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb# {9 h/ |9 ?8 _1 v$ ] [* }. O+ c
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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% T' F9 y, U. G, L6 T! itvb now,tvbnow,bttvb4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。5.39.217.76( S! |) i% d; j% V
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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