酸椒魚片
' j$ Q( O0 ?9 N 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 5.39.217.76' X% r! m0 e+ O) n. j; Z8 ~# h* z& I8 [
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb- J% ^4 D, e, _& P# Y: ^+ |' g
做法：
" T n1 L, c; g+ V3 \9 n5.39.217.76 1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
* p/ T" ^( R2 C/ g3 j1 F* Y; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m q! {9 Y% g) u4 Z& }( K
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' S5 O* { W; |
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }1 T& r9 ], s& J3 D
提示：
* y. M" d. O. ]6 j, X: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
. {( E" w; T5 k1 i' R3 u5 @4 ^1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 4 q# l1 ^& a. r. d
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R6 c0 g4 G* x2 l" Z8 F. r. f
|
發表於 2010-4-22 10:12 PM
| 
