酸椒魚片公仔箱論壇. g/ ~ u$ v {4 l' b
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
! y9 [/ O# I* }9 P2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^ G. {: [: B5 P! ^
做法：
4 |3 s D. I2 `3 s( u- q$ `8 e7 P/ C 1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T) m9 y" f0 l. b9 o9 z) c+ R
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 + ?4 Y2 l/ s( f7 k+ l
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
, n, |; F$ P! N9 o, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 5.39.217.76$ J7 A: e# L! v/ Y
提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 M1 Z3 E- b8 X, b& k* D: {
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
, q. a$ Y1 F# u; C0 Q 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
/ g2 Q2 ]6 n3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。5.39.217.76+ j K: d' f1 g: ~! A- i
|
發表於 2010-4-22 10:12 PM
| 
