沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸
( G! w, t% b" z3 G+ N  y6 N% c! ~tvb now,tvbnow,bttvb　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ P' j: A2 M- q- [
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
) m- @% F- V1 \3 {4 m9 r7 D6 ?2 S公仔箱論壇　　做法：公仔箱論壇2 N. r% f- w2 M
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。 ' v2 |; w0 R( h
　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 1 D1 G+ a  u, P6 {8 W
　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
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　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
& i7 Y2 Z" ~2 ^, B5.39.217.76　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
4 m0 Q% F  X( ~/ B: Q4 X, H5.39.217.76　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。