沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸 tvb now,tvbnow,bttvb$ v; U9 ?( T1 G; x9 s
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
% x3 n* O# Y3 X/ h　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 公仔箱論壇* V; ?% ^/ r* Z3 j# E' H
　　做法：) |+ h1 S" {% U+ r8 R6 v" Q* }) K
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。 ' p4 J) J' d, ~; f
　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 ! i4 Y% g6 y7 |( R5 r) i
　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
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　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ |/ [# z6 \  G
　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 * _; Q* i5 d( d% [' l2 H; h
　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。