熱幹面

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熱幹面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" G; Z& A. ]& i6 y
　　原料：手搟面 tvb now,tvbnow,bttvb- i: d* }6 u/ Y9 f$ ~5 i/ S
　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬 tvb now,tvbnow,bttvb) o' L# r2 q2 \* e
　　做法：
! M( Q8 I% M; Y# g公仔箱論壇　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。 公仔箱論壇) y9 s2 U  n  M- S# u
　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。 ; G* Q8 J0 K1 {% v5 w
　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。
( _9 I# Q3 t+ l5 s. g; u3 {5.39.217.76　　提示：
1 D$ v6 N2 d! e1 N+ P5 ^2 e5.39.217.76　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
6 s0 y1 D6 N2 i3 A+ V' `3 R6 |tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。
6 F/ J* _7 z6 _/ O  w1 p& }; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。