凉拌鲜蕨菜

咖啡愛奶茶

涼拌鮮蕨菜 % v5 c+ d  Y! \
　　原料：蕨菜500克 5.39.217.76. v9 V1 }/ `- I. g/ O
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
5 i1 X5 {1 I, `$ n! d4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
' u% T* Y3 n2 _& Z6 [% N, G　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
+ q) F! r# B3 k& G+ E　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 公仔箱論壇: A# I) T8 i- b' B# k8 D* @* u
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
8 y  q4 ~; ?/ a0 F/ t) h7 ktvb now,tvbnow,bttvb　　提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; `6 ~6 D# i5 U! D. N# a
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
, r* b5 \( Q; Y. d; `　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 . C) z. Y5 V# q1 l' o
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。