凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
" _5 c( b/ N* R$ n7 K" }" j6 l1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：蕨菜500克
& q/ i4 }) M) M6 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
, v5 A( ~4 |6 u! i7 X# g$ M$ k5.39.217.76　　做法：
8 M: n0 }( r; ~+ o6 E+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& e/ A1 T0 g) I- I/ G" g( a. `& J
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
- O* Q: u. b. O& B4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 ; ?/ `3 X/ V' q% N( ]
　　提示：
+ n& k. K2 S: z5.39.217.76　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 公仔箱論壇' a$ g& t* M# R$ c3 M+ e
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
( ?% _  ]  x# v5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。