凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 5.39.217.763 X7 P3 Z/ C" ?6 H
　　原料：蕨菜500克
5 y2 p) @$ r# z# N5.39.217.76　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
% c$ y& O" g7 V! o5.39.217.76　　做法：
# h; D6 B% `9 w6 L- r% {! n公仔箱論壇　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 % o; m2 {0 E" V% Q- q) ~
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; y, Y2 z- F+ [6 Z9 W& x
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
9 O$ [0 q  g$ |0 m7 C* `( B! L　　提示：
  K. i% Q8 ^0 z　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
3 v7 z' S' C9 `$ v! wtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
" {1 u: Q1 g5 |* j( S2 n5.39.217.76　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。