蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
8 _) o9 {, w1 ], `( k8 S5.39.217.76　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
7 p' v! m. m; C. \7 O( A　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
3 ~# d/ h+ v, T7 E8 N7 \! _3 G$ ?　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 B) P) I& b2 L& Q9 s
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 公仔箱論壇2 c9 [6 }0 [1 W0 C3 g
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
5 Z7 ]0 H! ]& h, z/ V5.39.217.76　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w. s8 e6 I* w
　　提示：
9 p) I; v: {6 W8 o# W$ ztvb now,tvbnow,bttvb　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 公仔箱論壇3 C5 q$ J: x1 [% i
　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
- w; ^. Y/ K5 H* s1 Y2 C. i2 S/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。