蓮藕燉排骨

咖啡愛奶茶

蓮藕燉排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ R: b; u  L9 T9 x5 N
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
# g/ D. g  e- Z: c. e　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 / \1 K$ ?" y/ Q% e! B
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  c! c- _4 \/ s1 Y% ~: t
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
) S# F5 J0 \0 i( Q　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ M- ]* n: o" D- ?  \; v" {- D
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
/ ~! H- {- M: f; L0 V( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　提示：
' U+ O) I/ ^: Z, |& e! \' X( i　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
$ p4 \/ K/ ]3 H8 {5 j& Gtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
4 k% p" Y5 h* y　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。