[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 ' [, @, f) w3 F5 W* l) s0 r+ b

3 v5 S# b8 r3 F0 m* q做法： 5.39.217.763 j4 ^% K- Z8 E; P0 k. H$ o" @
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 5.39.217.76; k$ B, T( }. H4 o- W7 F9 }: D2 l
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 " L3 g# P) H/ c/ h0 A% t
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
! o1 ^, A: o8 D4 i1 A' \' C5.39.217.764.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。