[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 公仔箱論壇4 L- g% w( X; S# d( z5 X0 x

7 v* w& c5 |$ H9 {. L公仔箱論壇做法：
. x  P5 y7 S0 k  E6 g5 g) i5.39.217.761.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
5 J) N0 K4 {4 T$ [0 G* M4 Q$ U公仔箱論壇2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 5.39.217.76% l0 A, d' C6 c/ L& I& W. `: C
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 4 _+ v7 Y9 W% N) ?. K
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。