[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 & z! z6 ^  O$ j4 b, J& x2 A8 _
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做法：
' ?* b# F( v8 E+ r. @' ?# I1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 公仔箱論壇" J) ?, ]$ ~+ i) F7 Q
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。
/ k2 L( g2 ]$ Y2 u0 a, q/ R: X5.39.217.763.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
8 d# b9 X+ S# d! Y9 L' h4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。