[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 * g5 G8 ]$ }8 Q. _

/ K  q0 u# r, a9 e5.39.217.76做法： 5.39.217.76+ Z% i1 `' M+ i' u
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
$ b% H- m* O" p' i: \7 H! e2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 5.39.217.76! ?- n5 I; a- r3 U2 ^8 N- w* y/ A
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 ( B8 i; N! L) j3 _$ }
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。