【材 料】
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豬肉丸子 300公克
8 V7 k1 x2 e$ p1 g1 p公仔箱論壇乾香菇 3朵
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油蔥酥 6公克
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太白粉 1小匙
v0 C2 L' ^# N. ?1 q0 i1 [: D* M【調 味 料】
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9 h" q- `, R( D% I, y" X2 g0 E醬油膏 1/2小匙
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- f8 N" p* f" \& u9 j公仔箱論壇【做 法】
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- r* G& w$ E% f& ^! {7 u( N1.乾香菇洗淨,泡入冷水中,待軟後擠乾水份,先切去蒂頭,再切成碎末狀備用。
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2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中,再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏,同方向混合攪拌均勻。
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+ N( } F! k8 I* B$ {4 d5.39.217.763.再拿起丸子餡摔打數下後,略攪拌一下。
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! F. V- W4 D7 o( T5.39.217.764.用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮。
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5.待丸子浮至水面,即可撈起。