[中式食譜] 青菜雞蛋炒飯

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原料：
  u: c  l7 L. p( c* c! |2 r0 p公仔箱論壇米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。5.39.217.766 y5 y% l- q  x3 x% ?+ s

- r' w- j" ^$ L9 Z6 G' ?公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# d" z: ~; r( o0 Y
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
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0 t9 D' w) v: |2 ~2 n5 a4 |! g5.39.217.762、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。
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1 l4 P! J! m0 L1 }tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。
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# w5 \) b* N8 U) @, Vtvb now,tvbnow,bttvb4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。
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