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蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 公仔箱論壇. ^" X! k5 Q# c" l' N! m/ q
' _" r2 C3 I! ]4 J$ p0 V3 d F5.39.217.76調味料公仔箱論壇* d4 K; |. A- Y; x8 z8 w
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙5.39.217.762 s$ O! k; R [0 q& Y1 b. ]
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做法
2 S) I% _9 L1 Q1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
$ o( s; `/ d6 d8 [4 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 }5 S& r# M
2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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( P; K" u+ X8 o4 U6 y公仔箱論壇4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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+ }+ C7 N5 P6 ]: K4 F; c9 Stvb now,tvbnow,bttvb6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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