& e+ }2 H) e3 X% J+ l5.39.217.765.39.217.76( m3 Q W3 d9 D3 K3 \1 O
材料
; G9 M5 u2 r3 b g- {) k! M# q5.39.217.76蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
" ~6 n" H" a0 X, m7 y5.39.217.76
" W( |; K/ {- e: J# w X5 ~5.39.217.76調味料
; C2 N) d5 i& i, \公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ E. r+ n( I w: c# U, v
3 s7 y2 K7 K, v ]- `$ ]! b
0 N" z* V9 Z' P, u3 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
( W' B& h/ Q8 J8 Q& E: l1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
! z: Q0 Z/ t1 ]2 z
9 S3 w1 W0 v9 ?& X& v) G2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。公仔箱論壇) w# J! ^+ z) P& v
tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ e: h$ a# Y3 [
3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
2 f) G/ Y6 Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ~) x# s4 k' p7 `) b
4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
0 J8 j' `) l, z5.39.217.76
: l* {* Z5 v* H* q8 C- @tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 g, d- \/ C+ N
) o' l; y3 h. _8 d z6 qtvb now,tvbnow,bttvb6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
& d: N; L- L6 D# t6 ?' I5 Z: qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" @+ u- ^8 k% a9 a# ~5 F
 tvb now,tvbnow,bttvb8 D, t/ y3 s1 Y0 @* t
/ W, p2 J; x. m7 {
 tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ _: q2 { _( v: z7 P( v" G3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb, O: C/ ]" W$ h$ c; s8 x5 k
|
發表於 2010-4-22 06:57 AM
| 