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材料
9 J. ?( {/ j, ~9 F; ]5.39.217.76蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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* ^# x4 P' z) v2 h/ u7 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76* ^. |& @: k' r/ L+ c2 x
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙2 q$ ]6 h5 l0 @
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, g7 |8 u5 o, P7 A8 A, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法1 x' X3 Q4 U8 f$ |9 @" M
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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( d1 r( F4 K1 i- Q8 n9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。 O7 }- F9 A5 ^. V
0 O. M: _: p- i, ?5.39.217.763.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。- j( [9 I: v. o
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。公仔箱論壇4 X; L& [2 K/ w0 j7 o1 T
3 E7 t" H" r1 l8 n4 x公仔箱論壇6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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