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材料
! ~0 W% G6 I s( w9 m, Y" N; |蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, {4 M7 I' \! ?+ b3 R
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙5.39.217.76' G- K' S5 Y% k$ ^8 O) g
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$ p q( ?- N: ^; y: x公仔箱論壇做法$ Q2 u- Q6 P$ k& a5 w% }5 m: G& ~
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。5.39.217.76! T. b+ i. B. Y( \2 J& U. n
; w% J6 A5 ~8 @) u( x& }2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。公仔箱論壇1 @7 m# u0 b: Z' u& y
. O, b. S6 W7 h2 i7 A5 L% C1 F+ l, V3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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) x: \# Z: M; T6 }" M公仔箱論壇4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% {1 e: [2 c+ `# L1 j
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。6 |' m2 J3 C9 c4 l9 v8 z
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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