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# L4 Z5 a5 K' B9 B公仔箱論壇材料5.39.217.76$ M& b, |& e) A0 s9 x
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 s9 X1 `- x8 f# C4 Q
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調味料
3 h1 d* T9 { e) Z$ D& g雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。6 T7 q7 p+ \: A. H
8 K! a4 G# D4 D: u" {6 Q2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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$ v, ~6 E+ O4 {; j! K# n( U3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。公仔箱論壇7 p F4 j2 R% H+ x
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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