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材料
7 U- k7 [# D' I& z7 Q% v公仔箱論壇錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
) `% s( w+ m3 r4 P. K ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }. x) ?7 N- \! Z0 H
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1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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' O# @! l: v* K. v! M3 q' e5.39.217.762.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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/ D7 t+ s* Q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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; ?4 f6 V- t# a9 e4 w& s2 Q& [5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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6 l: k% O9 w) ?4 V/ w- R公仔箱論壇6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。# k9 N$ m4 y' ]0 V" C- L
( ^; F* d% l" I V( Q9 I( X5.39.217.767.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 X, I% I6 k. k* n+ a
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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