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7 x5 x( ?1 I2 f/ U5.39.217.76材料
; w2 m6 \0 ^/ @' Y+ jtvb now,tvbnow,bttvb錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙3 u' `: S/ Z8 `: v! ?, x
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$ V* f2 D4 V1 _* G( M5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 a3 [( D3 I- G1 |4 ?# u$ ]- E+ J
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。% q/ |2 q& W. @3 c. K3 `
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2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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$ I9 {1 l+ h) w3 R3 S d3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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. Z2 }$ c) n& S, F5 `8 I公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# i& J" f' |5 V8 u( J
& d: B2 F( ` v" k# j5 c7 D" M5.39.217.765.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: B5 |, B$ V0 {4 w& e
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。+ l& k+ u& U, `. E
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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